Tecnologie evolute, impianti su misura ed efficienza energetica saranno al centro della presenza dell’azienda al Padiglione 5 – Stand A04, in occasione della principale manifestazione internazionale dedicata al food processing e al packaging. L’innovazione tecnologica applicata ai processi industriali sarà protagonista a Cibus Tec 2026, l’appuntamento internazionale dedicato alle tecnologie per l’industria alimentare e delle…
La produzione di vapore è un elemento chiave nei processi dell’industria alimentare. Oggi, però, tra sostenibilità, costi energetici e nuove tecnologie, il settore sta attraversando una fase di profonda trasformazione che apre a soluzioni più efficienti e meno impattanti
I risultati di uno studio evidenziano la forte correlazione tra la portata massica del fluido termovettore e la potenza di accumulo
Uno studio ha indagato la fattibilità dell’integrazione del riscaldamento a induzione ad alta frequenza con l’accumulo di energia termica a sali fusi per convertire l’elettricità PV in eccesso in vapore industriale
La crosta è una delle parti del pane che influenzano maggiormente l’accettabilità del prodotto da parte dei consumatori. Nonostante ciò, l’effetto di alcuni parametri operativi del processo di cottura sulle caratteristiche qualitative di questa parte del prodotto non sono ancora del tutto noti. Pertanto, in uno studio recente, effettuato da un gruppo di ricercatori internazionali,…
