«La sostenibilità è una filosofia di vita e un approccio all’ambito in cui si lavora, una mentalità che si riflette sul metodo di coltivazione dei terreni e delle viti. È un atteggiamento teso a valorizzare il più possibile le caratteristiche del terroir, eliminando ogni dinamica invasiva». È questo il pensiero di Andrea Ferrari, amministratore delegato…
Villa Franciacorta ci ha aperto le porte della sua cantina, accompagnandoci alla scoperta dei propri impianti. Per il dégorgement dei Franciacorta, una linea tradizionale non basta: occorre dotarsi di una linea di sboccatura ad hoc, per compiere nel migliore dei modi ogni singolo passaggio che porta al compimento di un prodotto straordinario. È il 1960…
Da mezzo litro a 5 litri per ogni chilo di uva lavorata. Con buona approssimazione, e premesso che può essere un dato anche estremamente variabile da azienda ad azienda, è questa la forbice in cui oscilla il consumo medio di acqua in cantina. Un consumo significativo passibile di essere razionalizzato sia con piccoli accorgimenti, sia…
Anche se le normative che riguardano l’olio di oliva negli anni si sono ampliate e armonizzate a livello europeo, le frodi alimentari che lo riguardano continuano a crescere. Gli esperti alimentari del laboratorio pH di TÜV Italia forniscono suggerimenti utili per scegliere olio di oliva sempre di alta qualità. Italia, Spagna, Grecia e Portogallo producono…
Leuze, dopo aver introdotto la PRK 18B e la GSU 14D rispettivamente per il riconoscimento di bottiglie e di etichette trasparenti, presenta la “LS55 H2O”: la nuova fotocellula a barriera con alloggiamento in acciaio inossidabile permette di rilevare liquidi anche trasparenti in contenitori di vetro e plastica trasparenti o colorati come bottiglie, vasetti, fiale, ecc……
PACK-SIM, il plug-in software progettato e sviluppato da Scanny3D, si arricchisce di nuove funzionalità che permettono la progettazione rapida e completamente automatica dell’intera linea di riempimento, tappatura, etichettatura e packaging. Le recenti ottimizzazioni software hanno portato infatti a standardizzare le fasi della procedura di simulazione, grazie alla possibilità di creare configurazioni macchina personalizzate, arrivando a…
BBM PACKAGING è un’azienda italiana con una lunga e rinomata esperienza nel settore del beverage, specializzata nella fornitura chiavi in mano di impianti di imbottigliamento acqua e bevande. BBM si propone come partner in grado di offrire un supporto a 360° e un servizio personalizzato con flessibilità, rapidità e presenza costante. Dall’analisi di fattibilità, passando…
Promozione di progetti comuni finalizzati all’analisi e riduzione dell’impronta ambientale. Con queste finalità Acqua Minerale San Benedetto e il Ministero dell’Ambiente della Tutela del Territorio e del Mare hanno sottoscritto il loro impegno reciproco a operare insieme nell’ambito della sostenibilità ambientale. Ora tale intesa si arricchisce di un ulteriore importante tassello all’interno della politica ecosostenibile…
La nuova gamma di etichettatrici MODULAR per velocità medio-basse di P.E. Labellers è stata progettata secondo nuove piattaforme di controllo macchina con gestione delle funzionalità di produzione altamente automatizzate. Un’intera serie di modelli studiata secondo la concezione di “macchina centralizzata”, con una nuova elettronica, molto più versatile e performante, e nuovi sistemi di orientamento a…
Nasce la linea “Craft” del Birrificio Antoniano, birre rigorosamente non filtrate e rifermentate in bottiglia. Tre le ricette dedicate in esclusiva al canale HoReCa: Dubbel, Keller e American IPA. Salta subito all’occhio la veste di queste referenze, che presenta colori vivaci e grafiche inconfondibili Birra Antoniana Keller si presenta chiara e, come tutte le birre…
Rivestimenti Speciali e Blucher organizzano il 13 aprile a Biassono (MB) il Convegno “Sicurezza e igiene per i vostri ambienti ad elevati standard igienici. Dove la tecnologia è arrivata e dove arriverà“. L’intento è coinvolgere e soddisfare partecipanti provenienti dai più svariati ambiti alimentari, studi tecnici, associazioni di categoria e ASL per presentare: sicurezza e…
Una miscela di gusto, passione e tradizione. Cedral Tassoni introduce nel mercato PESCAMARA. Gli ingredienti fondamentali della nuova bibita sono il succo di pesca presente al 15%, che mette in risalto le note aromatiche del profumatissimo frutto, e un aroma rigorosamente naturale estratto dalle mandorle amare, ingrediente chiave degli amaretti. PESCAMARA si ispira alla ricetta di un dolce tipico…