La corretta gestione del processo di produzione della birra richiede un’analisi accurata dei parametri di qualità dell’acqua, del malto d’orzo, del mosto e del prodotto finito. R-Biopharm permette di dosare, attraverso l’uso di kit enzimatici pronti all’uso e il semplice ausilio di un fotometro o di analizzatori automatici mono e multi-parametrici (RIDA® CUBE SCAN e…
Cantine Due Palme rinnova i suoi vini spumanti attraverso nuovi codici visivi sulle due referenze Amaluna e Melarosa. Il design curato da Fabio Barnaba e Piero Narcisi dell’agenzia Gfcassociati è un esercizio stilistico con una modalità che viaggia sulle evocazioni pregevoli ed eleganti dell’Art Decò. Ci sono molti modi per descrivere uno stile artistico, un’epoca…
Specialista nella produzione di carte grafiche e tecniche, Gruppo Cordenons ha registrato negli ultimi cinque anni una crescita costante in termini di fatturato e profitti, che gli ha permesso di continuare a operare importanti investimenti in ricerca e sviluppo dei propri prodotti. Questo successo ha riguardato anche la Divisione Materiali Filtranti, la cui offerta di…
Sembra il racconto di un bel film la storia del podere Sequerciani di Gavorrano (GR). Forse, e non è un caso, poiché l’attuale proprietario è un regista svizzero, Ruedi Gerber, che di questi luoghi e di questa tenuta toscana, incontrata senza volerlo quasi trent’anni fa, si è letteralmente innamorato, decidendo di investire capitali, tempo ed…
È un’azienda dalla storia centenaria, un fatturato da 60 milioni di euro, tre stabilimenti tra Marche ed Emilia Romagna, oltre 200 milioni di bottiglie prodotte ogni anno tra acque minerali e bibite biologiche. Quasi 1.300 etichette differenti, grazie a un vasto catalogo che esporta per il 91%. Proprio in questo periodo Galvanina Spa ha in…
Il 7 aprile alle ore 15 nell’ambito di Malto International Beer Expo, Tullio Zangrando e Mirco Marconi, autori dei volumi BIRRA, con l’assaggio di alcune birre dove i protagonisti principali saranno il luppolo, il malto e il lievito, dialogheranno con alcuni maestri birrai su come i sapori, gli aromi e tutte le nostre percezioni concorrano…
ICON GUM è una gomma arabica liquida ottenuta da Acacia verek, specie botanica in grado di produrre un essudato avente potere rotatorio levogiro della luce polarizzata dalla qualità decisamente più interessante per l’enologia rispetto ad altre materie prime facilmente reperibili sul mercato. Per rispettare l’integrità di questo prezioso colloide protettore a catena lunga e di…
Attraverso la SERIE CAN, Gai propone una soluzione tecnologica dedicata ai birrifici artigianali: costituita da un monoblocco lineare capace di lavorare l’intero ciclo di riempimento e confezionamento, la SERIE CAN garantisce il rispetto della materia prima grazie alla riduzione dell’ossidazione attraverso l’immissione di gas inerte in ogni stazione di lavorazione. La SERIE CAN è di…
Alla presenza di Attilio Fontana, Governatore della Regione Lombardia, Carlsberg Italia ha inaugurato, presso il proprio Birrificio di Induno Olona (VA), due importanti novità ad alto tenore di tecnologia sostenibile: l’innovativo impianto di pastorizzazione flash e il Negozio del Birrificio, realizzato all’ingresso dello storico stabilimento della Valganna. La partecipazione del Presidente Fontana, ex sindaco di…
La storia di Umani Ronchi inizia intorno alla fine degli anni 50, quando Gino Umani Ronchi fonda una piccola impresa agricola nelle Marche, a Cupramontana (AN), terra conosciuta per il Verdicchio Classico. Pochi anni dopo l’azienda viene rilevata dalla famiglia Bianchi-Bernetti, che ne acquisisce il marchio, insieme alla proprietà, e dà il via a un…
Oggi l’industria delle bevande deve rispondere alle sempre maggiori richieste dei consumatori per garantire standard qualitativi elevati e un’adeguata shelf-life del prodotto. Le analisi chimiche/microbiologiche e igieniche diventano fondamentali per: ottenere informazioni nutrizionali su materie prime/semilavorati/prodotti finiti, quali il contenuto in zuccheri (D-glucosio, D-fruttosio, saccarosio) e acidi organici (acido L-malico, L-lattico, ascorbico, citrico e isocitrico);…
«Importante non è ciò che facciamo, ma quanto amore mettiamo in ciò che facciamo. Bisogna fare piccole cose con grande amore». È questa la frase che amano spesso ripetere in Akomag, società di Parma che da piccola realtà artigianale è cresciuta fino a diventare una presenza importante sui mercati italiano, europeo, americano, canadese, africano e…