Dai nuovi delitti alle modifiche all’impianto sanzionatorio, il nuovo libro di Carlo Correra analizza i cambiamenti apportati dalla cosiddetta “Riforma Lollobrigida”
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La serie “Ottimizzare la resa dell’industria casearia” illustra come i sistemi di controllo peso intelligenti, la gestione connessa dei dati e le strategie di taratura possano aiutare i produttori dell’ industria casearia a salvaguardare i margini, garantire la conformità normativa e migliorare la fiducia nella produzione
Il primo si terrà l’8 ottobre e riguarderà la classificazione degli alimenti Rte. Il secondo, invece, è previsto per il 22 ottobre e riguarderà la validazione dei processi produttivi per l’export verso gli Usa
Modulo su materie prime, produzione, trasformazione, qualità e sostenibilità per raccontare agli studenti dell’ITS Agrorisorse di Lodia la birra artigianale come filiera agroalimentare completa
Al via “The L.A.B.”: il programma di sviluppo interaziendale che unisce formazione,
innovazione e progetti strategici, superando i confini tradizionali tra imprese
Dal 6 all’8 marzo a BolognaFiere, Mecspe 2024 offrirà una full immersion di tre giorni all’insegna di innovazione, sostenibilità e formazione. Dopo l’appuntamento di Bari a novembre 2023, l’industria manifatturiera sarà nuovamente protagonista con MECSPE dal 6 all’8 marzo 2024 presso i padiglioni di BolognaFiere. Un ritorno dopo il successo della 21a edizione bolognese che…
Scopo del presente lavoro è stato quello di valutare l’influenza della cottura con radiofrequenze (RF) sulla formazione di acrilamide, sostanza di sospetta carcinogenicità, in prodotti da forno. In particolare, l’applicazione delle RF è considerata una tecnologia promettente poiché in grado di fornire un riscaldamento volumetrico rapido ed uniforme. Pertanto, campioni di torte e di biscotti…
