I risultati di uno studio dimostrano il potenziale dei metodi non distruttivi come alternative pratiche alla quantificazione convenzionale di licopene e beta-carotene
I risultati di uno studio dimostrano il potenziale dei metodi non distruttivi come alternative pratiche alla quantificazione convenzionale di licopene e beta-carotene
Secondo alcuni ricercatori statunitensi, che hanno svolto un lavoro poi pubblicato sul Journal of Agricultural and Food Chemistry, la bio-accessibilità del beta-carotene delle compresse e delle capsule molli che si trovano comunemente in commercio è scarsa: per questo motivo, una soluzione per arginare questo problema potrebbe essere l’utilizzo di nano-emulsioni. Il beta-carotene fa parte…
