Codex Alimentarius. Come cambieranno i piani HACCP Pubblicati i nuovi principi generali di igiene degli alimenti 19 Marzo 2021 Paola Cane
Involtini contaminati. Una sentenza con tante criticità Una sola analisi e gli avvisi al consumatore sono “inutili”? 19 Marzo 2021 Carlo Correra
Igiene e Sicurezza. Intervista a Massimo Casciello Covid-19, Recovery Fund, fitosanitari e antimicrobico-resistenza 16 Febbraio 2021 Silvio Borrello
Catena di fornitura. Selezione, qualifica e monitoraggio Stretti i rapporti tra Supply Management e sicurezza alimentare 16 Febbraio 2021 Paola Cane
Alimenti scongelati nella ristorazione. Più ombre che luci Discutibile miscela della Cassazione tra non genuinità e pericolosità 16 Febbraio 2021 Carlo Correra
Export Regole e consigli per esportare in sicurezza nei mercati extra UE 16 Febbraio 2021 Filippo Castoldi, Luca Foltran
Inserto lab Export, il ruolo dei laboratori di analisi 16 Febbraio 2021 Giovanni Abramo, Emanuela Giorgi
Carni suine trasformate. Novità sull’origine Il nuovo decreto ministeriale emanato il 6 agosto e pubblicato in Gazzetta il 16 settembre. 25 Novembre 2020 Corinna Correra
Frodi alimentari. Vulnerabilità e Piano di Mitigazione Come valutare la “permeabilità ” aziendale. 25 Novembre 2020 Paola Cane
Shelf life Il ruolo dei Moca nel prolungare la “durabilità” dei prodotti alimentari. 25 Novembre 2020 Francesco Pomilio, Stefano Prosseda, Pietro Sciarra
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