Dopo oltre un secolo dall’inizio della sua storia, è senza dubbio l’assetto societario il maggior punto di forza della Cantina Cielo e Terra di Montorso Vicentino (Vi). Il legame della famiglia Cielo con la terra nasce nel 1908 nelle campagne di Vicenza, dove il bisnonno degli attuali amministratori acquista un piccolo podere con vigneto, Casa…
Cosa spinge un’assidua degustatrice di birre artigianali a trasformarsi in una produttrice attenta ed entusiasta? La risposta è semplice, quanto profonda, e si riassume in un termine che racchiude in sé molteplici accezioni: la passione. Un trasporto e un interesse incontenibili, quelli di Ersilia D’Amico, che l’hanno spronata a non arrendersi e a portare avanti…
La qualità e la sostenibilità della birra declinata nei suoi aspetti, dalle materie prime, ai processi, alle tecnologie di produzione, con un’analisi anche degli aspetti normativi che regolano il mercato birrario
Cedral Tassoni chiude il 2019 segnando il quinto risultato positivo consecutivo dal 2015, un’ulteriore conferma per la storica azienda di Salò nata nel 1793 e ancora di proprietà della stessa famiglia da quattro generazioni. A gennaio 2020, ha visto la luce la nuova linea di produzione automatizzata, che permetterà di far fronte alla crescente richiesta di prodotti da parte…
Unionbirrai e CIA (Confederazione Italiana Agricoltori) uniti per promuovere i veri birrifici agricoli. È quanto è emerso nei giorni scorsi durante l’incontro“Birrifici Agricoli, sì o no: strumenti per una scelta consapevole” al Beer&Food Attraction di Rimini. Il consigliere Unionbirrai Andrea Soncini ha spiegato che con CIA è stato siglato un protocollo d’intesa volto a creare un tavolo…
Abbiamo intervistato Vittorio Ferraris, socio fondatore nel 2009 di BSA – Birrificio Sant’Andrea e dal 2018 Direttore Generale e Presidente del Consiglio Direttivo di Unionbirrai, Associazione di Categoria dei Piccoli Birrifici Indipendenti Italiani. Dal convegno di giugno scorso sul futuro della birra in Italia sono emersi i punti di forza e di debolezza del settore…
Si terrà il 13 febbraio alle 14.30 presso Mondodelvino a Priocca (CN) il corso “Le nuove frontiere del clima e la cantina 4.0” organizzato da Gemini Project. Il seminario è stato accreditato dal Collegio dei Geometri e Geometri Laureati di Cuneo e di Mondovì e dal Collegio Interprovinciale dei Periti Agrari e Periti Agrari Laureati…
Match Point (in fusto) e Touch Down (in bottiglia long neck da 33 cl) di Collesi sono due birre leggere, spigliate, adatte in ogni momento della giornata, e pensate – anche nell’etichetta – per un pubblico giovane, o giovanile, che trova in queste birre lo sfondo ideale per il tempo libero. Due declinazioni di una bionda 5%…
Birra Peroni passa ad alimentazione elettrica prodotta al 100% da fonti rinnovabili. Dal 1 gennaio i siti produttivi di Roma, Bari e Padova utilizzano energia generata esclusivamente da fonti rinnovabili: energia eolica, fotovoltaica e biomasse; ulteriore conferma dell’impegno e del percorso di sostenibilità seguito dall’azienda e volto alla riduzione dell’impatto ambientale dei suoi stabilimenti produttivi. «Birra…
Sono due i nomi pronunciati dal palco del teatro TuscanyHall di Firenze e incisi sul cristallo dell’ambito premio Birraio dell’Anno 2019: Matteo Pomposini e Cecilia Scisciani del birrificio MC77. Una giovane coppia marchigiana che dal 2013 produce birre a Serrapetrona nel maceratese: emozioni liquide capaci di sedurre i 100 giudici individuati da Fermento Birra, organizzatore…
L’azienda vinicola Santa Sofia in Valpolicella aprirà tra qualche anno una nuova cantina non distante dall’attuale sede storica. Santa Sofia nasce due secoli fa in una delle zone più suggestive della Valpolicella classica, a Pedemonte. La Villa progettata da Andrea Palladio nel 1565 è legata alla produzione di vino fin dal 1811 e diventa il simbolo…
È stato nominato Giacomo Savorini alla guida del Consorzio di Tutela del Lambrusco di Modena. Bolognese, 41 anni, laureato in Scienze e Tecnologie Agrarie e Forestali, dal 2008 Savorini è direttore del Consorzio Vini Colli Bolognesi, dal 2013 è inoltre alla guida del Consorzio Pignoletto Emilia Romagna e, dal 1° gennaio 2020, ha aggiunto alla…
