Basta osservare un piano HACCP per comprendere quanti punti critici di processo sono presenti dove viene eseguito il lavaggio. Ogni azienda deve avere il personale addetto a controllare e registrare la corretta esecuzione. Chi ha a che fare con questa parte del processo conosce bene Herbert Sinner, tedesco che lavorava alla Henkel, il quale nel…
A seguito del recente restyling di Aperitivi, Liquori e Amari, Distilleria Nardini rinnova i due prodotti che rappresentano per eccellenza l’immagine della marca: la Grappa Bianca e la Grappa Riserva 3 anni. Il significato di questo rinnovamento – alle porte dei festeggiamenti per i 242 anni della Distilleria – risiede nella volontà di comunicare in…
“Il settore distillatorio è, da sempre, un mondo caratterizzato da una netta predominanza maschile. La tendenza però sta cambiando e oggi possiamo dire, numeri alla mano, che il ruolo delle donne di questa antica arte è in crescita. Un trend che vogliamo continuare a incentivare perché crediamo che una forte presenza femminile sia determinante. Non…
Un distillato totalmente analcolico, dalla forte identità toscana, realizzato attraverso la sola infusione in acque distillate di 5 botaniche: timo, salvia, lavanda, foglie di olivo e verbena. SABATINI GINO° è il primo distillato 100% analcolico a nascere dall’ingegno di una famiglia con alle spalle un’esperienza consolidata nella produzione di distillati. Il suo numero è lo…
Dall’idea di due giovani ragazzi veneti e un amico astemio nasce un gin artigianale che rivoluziona il mercato degli white spirits e che si posiziona all’interno della categoria Super-Premium per la sua qualità e la sua eleganza. «Abbiamo deciso di chiamarlo GIoVE – GIN of VENETO perché vogliamo rendere onore al territorio veneto che, grazie…
L’edizione 2021 di Innova Food Tech sarà il primo appuntamento fisico B2B nel Sud Italia dedicato al settore delle tecnologie della filiera alimentare e delle bevande. Innova Food Tech nasce dalla forte necessità da parte dell’industria di produzione food and beverage del nostro Mezzogiorno di potersi incontrare e confrontare con il meglio delle soluzioni e…
Grappe, acquaviti d’uva e Brandy in arrivo da tutta Italia si danno appuntamento al 38esimo Premio Alambicco d’Oro, il concorso nazionale promosso da Anag, Associazione nazionale assaggiatori grappa e acquaviti. Pronto a valorizzare ancora una volta i distillati di qualità provenienti da zone diverse del Paese, il Premio Alambicco d’Oro 2021 si consolida come manifestazione…
Il Bilancio di Sostenibilità 2020 del Gruppo Carlsberg mostra importanti progressi verso il raggiungimento degli obiettivi fissati da Together Towards ZERO, la strategia di sostenibilità del Gruppo, ribadendo l’impegno costante nell’affrontare le sfide globali del nostro tempo. In un anno dominato dalla pandemia, il Gruppo Carlsberg ha registrato una diminuzione del 7% delle proprie emissioni…
Ha oltre 40 anni di esperienza nel settore della trasformazione alimentare e può contare su una grande cooperativa finalizzata a valorizzare le produzioni agricole dei suoi soci: sono, questi, due dei punti di forza di Conserve Italia, una vera e propria filiera agricola integrata che va dal seme fino alla coltivazione, lavorazione e commercializzazione dei…
Per Twinings il 2021 si apre all’insegna di una speciale novità: Superfood Collection è la prima esclusiva collezione di tè e infusiaromatizzati con i superfood zenzero, curcuma e moringa, ingredienti noti per le loro proprietà benefiche. «La Superfood Collection è perfettamente in linea con le tendenze di consumo degli ultimi anni, che hanno visto crescere…
Una laurea all’Università Bocconi di Milano nel 2000, un lavoro impegnativo e dinamico come consulente aziendale, l’inizio come homebrewer nel 2002 soprattutto come valvola di sfogo dall’attività professionale e poi, nel 2012, la decisione: lasciare Milano, lasciare il lavoro, seppur di successo, lasciare vita frenetica e stress e tornare a casa, a Pescolanciano, in provincia…
Nastro Azzurro presenta Nastro Azzurro Zero, una nuova estensione di gamma con zero alcool. Nastro Azzurro Zero conserva il gusto inconfondibile di Nastro Azzurro, secco e rinfrescante, con una delicata nota amara data da luppoli finemente aromatici. L’ingrediente distintivo resta sempre il Mais Nostrano: una varietà di mais autoctona altamente pregiata coltivata in Italia, che conferisce…
