Con sede a Milton, nel Delaware, lo stabilimento di Dogfish Head si occupa di produrre birra artigianale e superalcolici del brand. Aperta nel 1995, l’azienda a rapida crescita ora produce 262.000 barili di birra ogni anno e, sebbene le complessità dei relativi processi non siano particolarmente diverse rispetto a quelle presenti in altri settori, eventuali…
L’aumento dei casi di Covid derivanti dalla variante Omicron ha portato gli organizzatori della fiera dedicata alle attrezzature per le micro-distillerie DISTILLO – evento di riferimento dell’intera area mediterranea per il mondo del craft distilling, la distillazione artigianale – a spostare le date della manifestazione, passando da inizio febbraio a martedì 17 e mercoledì 18…
Cultura della terra, dello spirito e delle cose buone: si riassume in questa definizione – che nasce dall’antico nome latino del luogo – Badia a Coltibuono, realtà ricettiva e produttiva ubicata nell’areale di Monti in Chianti, frazione del Comune senese Gaiole in Chianti. Qui, mille anni fa, i monaci vallombrosani rivoluzionarono l’agri-cultura e fecero dell’abbazia…
«Ho deciso di diventare enologo perché ho sempre amato la terra e l’agricoltura. Quando ero piccolo vivevo in campagna e mi piaceva osservare i contadini al lavoro, ma il momento più bello era la vendemmia: una vera e propria festa a cui partecipavo sempre, perché mi divertiva tantissimo. Il ricordo più intenso che conservo nel…
Prodotto, famiglia, relazione: sono queste le tre parole chiave su cui si basa l’attività del Birrificio DuLac di Galbiate, nel lecchese, che fin dalla nascita ha posto al centro della propria attività la relazione con le persone, a cominciare dalla famiglia, e quella convivialità che da sempre la birra sa creare. A raccontarci la storia…
Nelle Marche, a Candia in provincia di Ancona, a ridosso del Conero, i fratelli Eleonora e Paolo Berluti, 40 anni lui e 34 anni lei, come titolari dell’azienda La Calcinara hanno una lunga storia di viticoltori alle spalle. Prima di loro, il padre Mario, ancora in attività con un’azienda che porta il suo nome. Prima…
Dal 20 gennaio al 18 febbraio 2022 le imprese produttrici di birre artigianali potranno richiedere il contributo a fondo perduto messo a disposizione dal Ministero dello sviluppo economico che ha istituito un fondo da 10 milioni di euro, previsto dal decreto sostegni bis. Si tratta di un sostegno al comparto brassicolo italiano, particolarmente colpito durante l’emergenza Covid.…
Ubicata nel cuore delle Piccole Dolomiti a Valli del Pasubio (VI), in una delle aree più belle e incontaminate del Veneto, il gruppo Fonte Margherita è una realtà presente, con le sue acque minerali e le sue bevande analcoliche, in più canali commerciali, dal retail all’horeca, dal porta a porta al vending. Grazie a 20…
Dove si trovi Caccamo di Serrapetrona buona parte d’Italia ne è oggi a conoscenza grazie a due ragazzi marchigiani trentottenni, coppia nella vita e nel lavoro. Cecilia Scisciani e Matteo Pomposini hanno iniziato a fare birra in casa nel 2004, nel 2012 hanno lavorato come beerfirm e nel 2013 hanno aperto un proprio birrificio in…
Due birrifici artigianali con sede a poche centinaia di metri l’uno dall’altro. Due storie per diversi aspetti parallele, certamente accomunate dalla scelta recente di dirottare una parte importante della produzione sul packaging in alluminio e dalla conseguente decisione di acquistare una macchina per il riempimento delle lattine. Del resto, come ci hanno spiegato entrambi i…
Udinese di nascita, classe 1988 e un diploma conseguito nel 2015 presso il VLB Certified Brewmaster Course di Berlino: Davide Galliussi è il mastro birraio e l’anima di Antikorpo, brand nato nel 2020 come “scheggia impazzita” (così viene definito nel sito web) del Birrificio Cittavecchia, sito nel triestino. Accanto a lui, a far viaggiare questa…
Fine anno, tempo di bilanci e previsioni per Cantina Valpolicella Negrar, che chiude l’esercizio 2020/21 nel miglior modo possibile, con una crescita del 14% rispetto l’anno precedente e un fatturato consolidato di 43.200.000 euro. Inflazione e aumenti del costo della vita, fattori che incidono negativamente sul potere d’acquisto dei consumatori, oscurano l’orizzonte del 2022, ma…
