Oltre 90 milioni di euro finalizzati a rinnovare e rendere “iconico per il brand, aperto e trasparente” lo stabilimento produttivo di Ruspino, a San Pellegrino Terme, in provincia di Bergamo: è questo l’investimento affrontato attualmente da Sanpellegrino S.p.A., dal 1899 azienda di riferimento nazionale nel settore delle acque minerali e delle bibite non alcoliche e…
Il comune lievito del vino, della birra, della pizza e del pane, ovvero il ben noto Saccharomyces può essere considerato un perfetto microrganismo per le applicazioni industriali e biotecnologiche, non solo legate alle produzioni alimentari. Nell’ambito del settore enologico e birrario uno degli elementi che maggiormente ha segnato l’evoluzione e il perfezionamento delle performance produttive…
Prosegue la strategia di crescita per linee esterne del Gruppo editoriale Tecniche Nuove S.p.A. che, con una nuova operazione, rileva il 54% di Health Publishing and Services S.r.l. (HPS) dalla holding Chemax dell’imprenditore milanese Massimo Cherubini, che continua a detenere una partecipazione di minoranza. HPS è un gruppo editoriale e di consulenza che opera nel…
Iper La grande i – una delle più importanti realtà nel panorama nazionale della Grande Distribuzione Organizzata – presenta BellaFresca, la birra alla spina di produzione propria. Prodotta negli impianti presenti dal 2016 negli store di Seriate e Monza Maestoso, BellaFresca è in vendita alla spina in tutti i punti di somministrazione Iper. La birra…
L’attenzione e il rispetto per la natura, per il processo di trasformazione dell’uva in vino e per le persone coinvolte direttamente e indirettamente nella filiera produttiva aziendale sono elementi originari e costituenti dello stile di Castello di Cigognola e Bentu Luna, le due imprese vitivinicole della famiglia Moratti situate, rispettivamente, a Cigognola – nell’Oltrepò Pavese,…
Ricorre oggi la seconda Giornata Nazionale della Birra Artigianale, un giorno simbolico istituito da Unionbirrai nel 2021 per celebrare il mondo brassicolo made in Italy, che proprio lo scorso anno ha raggiunto il quarto di secolo. L’invito a celebrare questa giornata, contribuendo a diffondere sempre più la conoscenza e la cultura della birra artigianale, arriva…
Un gravissimo lutto ha colpito Daniele Accordini, dg ed enologo di Cantina Valpolicella Negrar: questa mattina, martedì 21 giugno, il suo unico figlio Marco di 26 anni è stato vittima di un incidente con il trattore mentre stava lavorando in campagna nell’agriturismo che la famiglia ha a Mazzurega, nella valle di Fumane, in località la…
Alla fiera MECSPE 2022, che ha avuto luogo dal 9 al 11 giugno, è stato presentato il libro “La trasformazione digitale nella PMI”. Il volume riunisce storie di piccole e medie imprese impegnate in processi di trasformazione digitale, raccontate direttamente da manager e imprenditori che le stanno realizzando. Le tecnologie digitali e l’avvento delle relative piattaforme stanno trasformando l’ambiente…
Ritorna live dal 12 al 16 settembre a Monaco Drinktec, la fiera internazionale delle tecnologie per il beverage e il liquid food. «Sarà una fiera all’insegna della qualità con 1200 espositori da 70 Paesi su una superficie di 130.000 mq, una fiera che metterà in mostra la gamma completa di attrezzature e tecnologie a disposizione della…
Eletto Birraio dell’anno nel 2011, Gino Perissutti è il titolare del Birrificio Foglie d’Erba di Forni di Sopra, in provincia di Udine, dove è nato nel 1972. E quando è stato nominato, il suo ringraziamento è andato a “quei contadini che hanno seminato l’orzo e raccolto un luppolo così profumato”. La filosofia del suo birrificio…
Menù più snelli (ma sempre di qualità), più delivery e asporto, attenzione al fattore prezzo, orari più flessibili e all-day-dining: fotografia di un fuori casa all’italiana che sta cambiando – tra strutture, modalità di lavoro, competenze richieste – e investe (in media 20.000 euro, per 6 locali su 10) per rialzarsi e intercettare nuove occasioni…
Nel 2020 la Dop Economy ha confermato l’importanza del suo ruolo nei territori. Il sistema ha tenuto su tutto il territorio nazionale grazie alla sua garanzia di qualità, con il settore italiano dei prodotti DOP IGP che nel 2020 ha raggiunto 16,6 miliardi di euro di valore alla produzione, secondo l’ultimo rapporto Ismea-Qualivita. Nel 2020,…
