Quali sono il livello attuale, le esigenze e le sfide di connettività, accesso remoto e sicurezza informatica nel food & beverage? Le redazioni di Imbottigliamento, Automazione News e Il Latte, in collaborazione con HMS, hanno preparato una breve survey che consentirà di raccogliere dati precisi sulla connettività e la sicurezza delle macchine e degli impianti operanti nelle aziende del food&beverage e proporre un miglioramento…
MECSPE si prepara all’edizione 2025 con un ricco programma per affiancare le aziende nel proprio percorso di evoluzione tecnologica. Nel biennio 2024-2025 le aziende dell’industria potranno utilizzare gli incentivi del Piano, sotto forma di credito d’imposta, a sostegno del loro processo di trasformazione. Manca poco all’attuazione del Piano Transizione 5.0 del MIMIT, che mira a…
Il Consiglio Direttivo della Federolio (Federazione Nazionale del Commercio Oleario) ha eletto all’unanimità Tullio Forcella nuovo Presidente. Designati alla Vicepresidenza sono invece Mariella Cerullo e Sabino Basso. Romano, classe 1954, Tullio Forcella porta con sé una vasta esperienza e profonda conoscenza del settore dell’olio d’oliva, sia a livello nazionale che internazionale, e di tutti i…
Si è tenuta a Milano l’assemblea pubblica di Assobibe, associazione di Confindustria che rappresenta i produttori di bevande analcoliche in Italia. Titolo della manifestazione di quest’anno: “Convivialità Made in Italy: le bevande analcoliche, tra svago e consapevolezza”. Quello rappresentato da Assobibe è un settore composto per la maggior parte da piccole e medie imprese e…
La grappa resiste e rilancia, puntando su una possibile espansione internazionale che potrebbe cambiarne il posizionamento. I numeri del mercato confermano questa tendenza: sebbene il 2023 abbia visto un rallentamento rispetto al 2022, i bilanci dei principali produttori restano solidi. Secondo l’ultimo report di Assodistil con 83.000 ettanidri prodotti, la grappa ha registrato nel 2022…
Fare squadra contro il degrado perché la Sardegna resti un paradiso. Un concetto, quello del “gioco di squadra”, che Ichnusa porta avanti oramai da anni per contribuire alla tutela dell’isola. E lo fa anche quest’anno con una squadra d’eccezione: le persone del Birrificio, partner fortemente radicati nel territorio, come Legambiente Sardegna e Urban Center, e…
Si terrà domani alle 15 presso la Sala Consigliare del Comune di Piacenza in Piazza Cavalli, 2 la conferenza stampa di presentazione di Dairy Expo Tech, la mostra convegno che si terrà il 5-6 dicembre organizzata da Senaf in collaborazione con le maggiori riviste del settore, Il Latte, Imbottigliamento e Logistica, su macchine e le attrezzature per la produzione del latte…
Un anno di sfide e complessità, ma anche di resilienza e capacità di adattamento. Si può riassumere così il 2023 della birra in Italia: dodici mesi che – nonostante l’evidente contrazione di mercato – hanno confermato la solidità del comparto birrario italiano, capace di mantenere viva la propria capacità di reinventarsi con innovazione e investimenti…
«Un buon birrificio deve essere in grado di fornire uno standard, una costanza di qualità, poiché il sapore e la persistenza della birra è bene si dimostrino gli stessi nel tempo, per non deludere il consumatore». È il pensiero di Loreno Michielin, Fabiano Toffoli e Alessandro Zilli, titolari del birrificio trevigiano 32 Via dei Birrai,…
L’attività produttiva del Birrificio 4 Mori, incentrata sulle basse fermentazioni, è realizzata con accorgimenti tecnologici che contrastano con l’austerità della struttura. Le birre, alcune delle quali pluripremiate in vari concorsi, prendono il nome dai pozzi minerari dell’epoca, restituendo all’oggi la storia del periodo estrattivo dell’isola e del quale la popolazione e il territorio portano ancora…
È stato il moto propulsore che ha spinto nel 1997 i tre fratelli Nardi – Adamaria, Innocente e Guido – a implementare l’attività di viticoltori che da sempre aveva contraddistinto il lavoro dei genitori e dei nonni con la vinificazione delle proprie uve e l’imbottigliamento dei vini: «L’intento primario, che tutt’oggi permane, è stato quello…
Dodici anni di attività alle spalle e decenni di passione per la birra hanno portato oggi il birrificio udinese di Forgaria nel Friuli a produrre 500 ettolitri di birra ogni anno, con 16 referenze a catalogo (e alcune one-shot edition) che “attingono alle grandi ‘scuole’ tedesca, inglese e, in particolare, belga per creare uno stile…
