ICIM – ente di certificazione indipendente italiano che nel 2018 ha compiuto 30 anni – ha messo a punto degli schemi proprietari per la certificazione volontaria in ambito di prodotto. Alcuni riguardano specificatamente il settore del food&beverage. Ne abbiamo parlato con Valeria Mesolella, Responsabile Sviluppo Food presso ICIM. Partiamo dall’inizio: perché certificare, soprattutto se la…
Il Beermouth di Baladin nasce dall’unione di una birra di grande personalità e struttura con una miscela di selezionatissime spezie ed erbe aromatiche, estratte attraverso tecniche all’avanguardia. E’ frutto della visione e dell’esperienza di Teo Musso nell’ambito della birra e nell’uso delle spezie, e dell’immaginazione e sperimentazione di Dennis Zoppi e Giacomo Donadio, creatori di gusti e di…
Sanpellegrino annuncia tre nomine a livello internazionale e italiano che rafforzano la struttura organizzativa. A Federico Sarzi Braga, Presidente e Amministratore Delegato del Gruppo Sanpellegrino, è stato dato l’incarico di sviluppare la regione Sud Europa. Il manager, milanese, 46 anni, manterrà le sue funzioni in Italia e assumerà anche la carica di Head Nestlé Waters…
In dialogo con Richard White, vice presidente e responsabile Sustainability & Procurement di AB InBev Europa. Partiamo dall’agricoltura: voi affermate di voler affiancare il 100% dei vostri agricoltori diretti affinché abbiano accesso a tecnologie, informazioni, consulenze, ecc. A che tipologia di interventi pensate di preciso e a quali tecnologie? Intendiamo aiutarli a migliorare i loro…
Al momento si tratta di una sorprendente novità in contrasto con la tendenza apparentemente inarrestabile che vede nascere in Italia birrifici artigianali a ripetizione sull’onda di un successo di pubblico crescente. La novità riguarda la fusione tra il birrificio Opera e il birrificio Pavese che hanno unito le proprie forze e i propri marchi. Artefice…
Lager, Amber e IPA sono i tre stili di birre che compongono la linea Parma Vecchia, tre tipologie di birre ben distinte ma in grado di adattarsi ad ogni gusto. Parma Vecchia Lager è una birra chiara, facile da bere, equilibrata ed elegante, a bassa gradazione (4,5% alc./vol), adatta anche a chi non è abituato ai…
Urthel, la birra speciale del gruppo Bavaria, accende i mesi più malinconici dell’anno con tre colori dall’energia positiva per tutti i gusti: il giallo per i nostalgici della frenesia estiva, il verde per gli amanti dell’equilibrio, il viola per stimolare la riflessione degli spiriti creativi. Per chi ha bisogno di una carica di energia per…
Uniti si vince, il claim di Unionbirrai, non è un concetto che resta solo su carta. Lo dimostra la nascita di un accordo (non ancora formalizzato) che vede protagoniste nove associazioni di birrifici artigianali indipendenti provenienti da tutta Europa unite nella federazione INDEPENDENT BREWERS OF EUROPE (IBE), di cui Unionbirrai è membro fondatore. Sul finire…
La famiglia Farchioni promuove il primo progetto di filiera agricola integrata in Italia, che valorizza il territorio umbro attraverso la realizzazione di un percorso del tutto locale di coltivazione dei cereali, di maltatura degli stessi e di produzione della birra artigianale Mastri Birrai Umbri. Il 15 giugno 2018, con l’inaugurazione del nuovo sito produttivo integrato,…
Siamo andati a vedere come viene prodotta e imbottigliata la mitica cedrata nello stabilimento di Salò di Cedral Tassoni. L’azienda, le cui origini profonde risalgono alla metà del diciottesimo secolo, ha recentemente investito in nuovi impianti e prevede di cambiare a breve anche la linea di imbottigliamento per consolidare la produzione di 200.000 bottiglie al…
Francesca Bandelli è entrata a far parte del Top Management Team di Birra Peroni come Marketing & Innovation Director. In questa posizione, Francesca Bandelli guiderà tutte le attività di marketing relative al piano di sviluppo e posizionamento dei brand, la strategia media e di comunicazione, la ricerca e sviluppo di prodotto. Laureata in Economia e…
È un godimento andata e ritorno, un piacere palindromo quello che avvolge i palati di chi si trova a gustare le tante diverse ricette del birrificio Godog di Jesi, nelle Marche: più di ventidue diverse birre in soli due anni di attività. «Il nome Godog nasce, quasi per gioco, in assonanza con alcuni birrifici esteri:…
