Nei prossimi sei anni, il birrificio tedesco Krombacher investirà un totale di oltre 100 milioni di euro nella conversione del suo impianto di imbottigliamento, preparandosi così per il futuro. Con il più grande ed esteso progetto di investimento nella lunga storia dell’azienda, l’azienda non solo sottolinea il suo forte impegno nei confronti della propria sede,…
Apprezzare la birra artigianale attraverso un consumo moderato e un corretto stile di vita. La birra artigianale è ormai diventata parte integrante del made in Italy di qualità può rappresentare una componente significativa del benessere sociale e culturale. È questo il messaggio che emerge dal convegno “Filiera della Birra Artigianale: stili di vita e benessere”, tenutosi…
Si definiscono “quelli del birrificio a righe” (per via delle loro etichette a linee verticali, per ciascuno stile un diverso colore) e il loro motto è “birra sincera fatta in Emilia”. Semplicità e convivialità sono infatti i primi obiettivi dei quattro soci di birra Bandiga, nata lo scorso anno dalla società Tank Farm Srl che…
I cambiamenti climatici minacciano la birra italiana con maltempo e siccità che hanno causato gravi danni ai raccolti di orzo rendendo sempre più necessarie misure di sostegno alle imprese per tutelare un settore dalle elevate potenzialità. È l’allarme lanciato da Coldiretti e Consorzio Birra Italiana in occasione della Giornata nazionale del luppolo italiano, con produttori…
«Desidero ringraziare le forze politiche di maggioranza presenti in Commissione Agricoltura della Camera per l’importante indirizzo espresso al Governo per rendere strutturale la riduzione delle accise a 2,97 euro per ettolitro grado plato, e ripristinare gli sconti per i birrifici artigianali fino 60 mila ettolitri. Il parere della Commissione Agricoltura, che avviene in un contesto…
Nuova edizione della birra Metodo Classico di Baladin, progetto nato con l’intento di esplorare le lunghe fermentazioni in bottiglia.Prodotta in sole 4.900 unità, la riserva 2019 è stata lasciata, in bottiglia, sui lieviti per 50 mesi, dopo un passaggio in botte e una prima fermentazione in tini di acciaio.Il risultato è una birra complessa, dal…
Parte in Sardegna il primo progetto di filiera della birra, un progetto pilota voluto da Coldiretti e dal Consorzio Birra Italiana che rilancia la produzione brassicola sull’isola e crea un modello replicabile in altre regioni. L’iniziativa, che coinvolge 20 birrifici locali, un produttore di luppolo e una cooperativa di produttori di cereali, ha l’obiettivo di…
«In vista dell’approvazione della Legge di Bilancio 2025, AssoBirra chiede al Governo di ridurre le accise sulla birra di 2 centesimi e ripristinare gli sconti per i birrifici artigianali fino 60 mila ettolitri. Con questa misura, le accise scenderebbero a 2,97 euro per ettolitro grado Plato, cioè il livello precedente all’ultimo aumento, considerando che il…
Due generazioni a coltivare cereali e poi, la terza, a trasformarne l’orzo in malto. L’80% del malto utilizzato oggi nelle sue ricette da Francesco Radaelli, titolare e fondatore del Birrificio War, proviene dai campi dei suoi genitori e dei suoi nonni. Un birrificio – che orgogliosamente definisce agricolo e indipendente – che nasce a Cassina…
Big Data ed evoluzione delle soluzioni di archiviazione stanno trasformando la produzione di alcolici in una scienza altamente precisa. Basti pensare che la generazione di dati è continua, dalla coltivazione al processo di produzione. Sensori posizionati nei vigneti e nei campi di luppolo sono in grado di misurare l’umidità del suolo e la temperatura, mentre…
Gli esordi in una cascina pavese nel 2009. Dieci anni dopo il primo confezionamento in lattina. Nel frattempo, a partire dal 2013, il trasferimento a Desio, in provincia di Monza, dove l’impianto produttivo passa dai 700 litri iniziali ai 20 ettolitri attuali, consentendo una produzione annua di 4.000 ettolitri e la sperimentazione di diverse ricette…
Quest’anno Beeronomics è stata ospitata a Milano all’Università Bicocca grazie alla presenza del professor Christian Garavaglia, docente di Economia Industriale dell’Ateneo che della Beeronomics Society è Executive member. Quattro giorni, dal 19 al 22 giugno scorso, ricchi di conferenze e tavole rotonde con nomi di spicco del comparto brassicolo internazionale. Tra loro anche Charles Bamforth,…