Certo, l’attenzione dei viticoltori si concentra in primo luogo sui vigneti e sui vini. Tuttavia, essi devono avere anche una mentalità aperta e pronta a cogliere e sfruttare i vantaggi delle nuove tecnologie. Entrambi questi aspetti convergono nel parco di stoccaggio. Qui, da un lato, si deve garantire il mantenimento del sapore peculiare di grandi…