Abbigliamento da lavoro

L’impatto sugli standard igienico-sanitari richiesti dall’industria alimentare.
Chiara Marinuzzi, Emanuela Giorgi

Inserto lab (n. 6)

Contaminazioni nella filiera agroalimentare.
Gabriella Carcassola

Sanificazione

Linee guida, gestione e validazione.
Paola Cane, Maria Bruzzese

Inserto lab (n. 5)

Biofilm e problematiche di sanificazione.
Giovanni Abramo, Gabriella Carcassola

Edicola web