Per misurare l’assorbimento di composti aromatici da parte dell’imballaggio, Hosono e colleghi propongono il Purge & Trap (P&T), un’alternativa basata sull’utilizzo di un gas inerte, che convoglia i volatili su una trappola, da cui vengono analizzati senza solventi
che modifica i regolamenti (UE) n. 1308/2013, (UE) n. 251/2014 e (UE) 2021/2115 per quanto riguarda alcune norme di mercato e misure settoriali di sostegno nel settore vitivinicolo e per i prodotti vitivinicoli aromatizzati, e il regolamento (UE) 2024/1143 per quanto riguarda alcune norme in materia di etichettatura delle bevande spiritose
I veterinari hanno un ruolo cruciale nel garantire che gli alimenti siano sicuri e di qualità grazie a controlli rigorosi, sorveglianza impostata su severe regolamentazioni, contributi tecnico-scientifici per lo sviluppo di nuove pratiche di allevamento. Ne abbiamo parlato con la dottoressa Prisca Carbotti, medico veterinario, consulente nel settore alimentare
Secondo uno studio, le certificazioni funzionano, ma l’etichetta va progettata con gerarchia e coerenza. Origine e biologico restano i messaggi chiave, mentre l’impronta di carbonio può valorizzare l’offerta solo se integrata con equilibrio
La gamma è formata da cinque prodotti: Olio di semi di girasole, Friggiamo, Olio di semi di mais, Olio di semi di arachide e Viviamo. Ognuno è pensato per utilizzi specifici
che modifica il regolamento di esecuzione (UE) 2019/1793 per quanto riguarda l’incremento temporaneo dei controlli ufficiali e delle misure di emergenza che disciplinano l’ingresso nell’Unione dell’olio di acido arachidonico originario della Cina
La giornata, istituita dall’Associazione nazionale assaggiatori di grappa, si festeggerà ogni 5 marzo
Linee guida multi-scala uniscono chimica, impianto e impatti; contaminanti e controllo qualità decidono il successo
Uno studio ha valutato gli effetti del trattamento ad alta pressione su campioni di puree di banana e di mela
Le soluzioni integrate di Sika per l’industria del food&beverage
Salsiccia con solfiti, reato condannato anche come doloso
L’aggiunta di solfiti alla salsiccia, prodotto poi messo in vendita in un supermercato, integra i due delitti concorrenti dell’articolo 516 e dell’articolo 440 del Codice penale, quest’ultimo eventualmente nella forma colposa di cui all’articolo 452 del Codice penale