che autorizza l’immissione in commercio di alimenti, ingredienti alimentari e mangimi derivati da barbabietola da zucchero geneticamente modificata KWS20-1 in conformità al regolamento (CE) n. 1829/2003 del Parlamento europeo e del Consiglio
Se ne è parlato l’11 marzo a Parma, durante il seminario “Il futuro del freddo – Trend e tecnologie nella surgelazione alimentare”, promosso dalla Stazione Sperimentale per l’Industria delle Conserve alimentari – Fondazione di Ricerca con la collaborazione tecnica di Linde Gas Italia
recante iscrizione dell’indicazione geografica «Liptovské šialence» (IGP) nel registro dell’Unione delle indicazioni geografiche a norma del regolamento (UE) 2024/1143 del Parlamento europeo e del Consiglio
Uno studio recente ha valutato l’impiego della spettroscopia nel vicino infrarosso in combinazione con la regressione ai minimi quadrati parziali per predire le caratteristiche composizionali del cioccolato
Meatico ALL IN ONE di Everlasting consente di stagionare diversi prodotti, tra cui salumi e formaggi e garantisce una programmazione sicura della produzione durante tutto l’anno
Le guide a rotelle LF di Schaeffler si basano su un principio modulare, consentendo di creare anche guide curve e circolari. La loro struttura robusta e resistente alla contaminazione, le rende ideali per l’industria del Food & Beverage e del Packaging
recante iscrizione dell’indicazione geografica “Aitoo perunarieska” (IGP) nel registro dell’Unione delle indicazioni geografiche a norma del regolamento (UE) 2024/1143 del Parlamento europeo e del Consiglio
I risultati di uno studio aprono una nuova strada per superare le limitazioni legate ai plastificanti attualmente in uso ed ottenere materiali pienamente sostenibili per l’imballaggio alimentare
Uno studio di ricercatori italiani ha valutato l’impiego di semola semi-integrale, farina Manitoba e frazionato proteico di lenticchia gialla in sostituzione delle farine. Positivi i risultati ottenuti
Uno studio ha sviluppato cialde per gelato, usando farina integrale e scarti del processo di decorticazione e molitura del legume. Promettenti i dati ottenuti
Il moderno impianto di imbottigliamento di Cantine Settesoli a Menfi, dove automazione e controllo qualità garantiscono vini costanti e tracciabili per i mercati internazionali
Un ricercatore egiziano ha fatto il punto sulle principali caratteristiche di questo dispositivo, analizzandone applicazioni e prospettive future. Elevata l’efficacia dello strumento nel monitorare il deterioramento o l’adulterazione della carne
