Regolamento di esecuzione (UE) 2026/608 della Commissione dell’11 marzo 2026

recante iscrizione della specialità tradizionale garantita “Kräuterhefe / Herbal yeast / Lievito di erbe / Levure d’herbes / Levadura herbaria” (STG) nel registro dell’Unione delle specialità tradizionali garantite a norma del regolamento (UE) 2024/1143 del Parlamento europeo e del Consiglio

Fonte: Gazzetta Ufficiale Unione Europea serie L del 18 marzo 2026

La tradizione in etichetta vale 3,4 miliardi

Si parla spesso di innovazione alimentare, ma quanto conta la tradizione nelle scelte d’acquisto degli italiani? La risposta arriva dall’ultima edizione dell’Osservatorio Immagino di GS1 Italy, che ha dedicato il suo dossier di approfondimento ai prodotti alimentari che richiamano in etichetta il rispetto della tradizione nella formulazione, l’artigianalità della lavorazione e la garanzia di controlli qualitativi totali

Sucralosio, confermata la Dga negli usi attuali

La dose giornaliera ammissibile rimane quella di 15 mg/kg di peso corporeo al giorno per gli usi attualmente autorizzati, mentre non si è potuto stabilire la sicurezza di altri impieghi per i quali era stata richiesta una valutazione all’Efsa

Spumanti low alcol, Caviro lancia Tavernellow 3% vol

Con un nuovo impianto di dealcolazione a Savignano sul Panaro, Caviro è tra i pionieri a produrre e imbottigliare vini low alcol “Made in Italy. Tavernellow 3% vol sarà presentato in anteprima a Vinitaly 2026 e successivamente disponibile a scaffale in due versioni: bianco e rosato

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