I trattamenti termici rappresentano la tecnologia di processo più utilizzata nell’industria alimentare, con lo scopo di inattivare i microrganismi e gli enzimi deterioranti che possono rendere gli alimenti non idonei al consumo. Tuttavia, il calore può causare numerosi cambiamenti chimici e fisici dei prodotti, con conseguenti indesiderate alterazioni delle loro proprietà organolettiche. In questo contesto,…
Azienda con una vasta esperienza nella costruzione di macchine etichettatrici, riempitrici e tappatrici, PMR offre dal 1971 soluzioni per un’ampia gamma di settori produttivi, rispondendo alle più diverse esigenze tecniche, con capacità di innovazione e ricerca di soluzioni avanzate tipiche del Made in Italy. Lo sviluppo del settore alimentare comporta anche la presenza di una…
Studi aggiornati consentono di analizzare meglio il tema della economia circolare. La normativa e il sistema di incentivi. Il posizionamento attuale del settore Food&Beverage. Una delle parole chiave della agenda politica ed economica dell’Europa (e al di fuori di essa) e dell’Italia prende il nome di Economia Circolare. Il tema che è decisamente divenuto, e…
Dall’esperienza U-Power nasce una nuova linea di calzature da lavoro ancora più piacevoli da indossare grazie all’inedita leggerezza. Per garantire massima protezione e sicurezza ai piedi dei lavoratori occorrono calzature antinfortunistiche create per resistere, per fronteggiare i rischi più diversi a seconda dei settori. U-Power, forte della sua esperienza nell’ambito dei DPI da indossare, è…
Come è ormai ben noto, un elevato consumo di sale contribuisce ad incrementare i valori della pressione sanguigna e ad aumentare il rischio di malattie cardiache. In questo conteso, l’obiettivo del presente lavoro è stato quello di valutare l’influenza della presenza o assenza di cloruro di sodio (NaCl) sulle caratteristiche reologiche di impasti di frumento…
Le unità mobili a portale di Cimcorp sono la soluzione ai problemi della gestione ordini nei centri di produzione e distribuzione. Per raggiungere gli obiettivi preposti ciascun componente di sistema deve garantire il massimo delle performance, ciò vale anche per i sistemi portacavi KABELSCHLEPP, che proteggono e guidano cavi e tubi in presenza di accelerazioni…
Le lavastampi del prosciutto Mimasa distribuite da Lazzari Equipment sono adatte per aziende di qualsiasi dimensione, essendo disponibili sia a tunnel sia in formati più piccoli. Lavare accuratamente gli stampi usati per il prosciutto cotto dopo ogni ciclo produttivo è molto importante per assicurare la qualità del prodotto finale e la salubrità dell’intero processo. Ecco…
Le soluzioni intelligenti per le sfide dell’ispezione prodotti saranno al centro della scena nello stand di Mettler-Toledo, tecnologie innovative mostrate per la prima volta. La Divisione Ispezioni Prodotti di Mettler-Toledo presenterà le nuove tecnologie di ispezione prodotti alla fiera IPACK-IMA (3-6 maggio 2022), concentrandosi su sistemi che offrono funzionalità intelligenti ai produttori e alle aziende…
L’esposizione alle micotossine, come l’ocratossina A (OTA), rappresenta un grave rischio per la salute dei consumatori. I metodi di analisi di laboratorio per il rilevamento e la quantificazione dell’OTA svolgono un ruolo chiave nel garantire la sicurezza alimentare. Tuttavia, per evitare la contaminazione lungo l’intera catena di distribuzione degli alimenti, sono necessari strumenti diagnostici rapidi…
Turck Banner Italia aggiunge IO-Link EtherCAT TBEC-LL-8IOL (classe di protezione IP67/69K) al suo portafoglio IO-Link, il quale trova particolare applicazione nell’industria del packaging. Il modulo I/O a blocchi nell’involucro TBEN-L offre otto porte master IO-Link, quattro porte di Classe A e quattro di Classe B. Il completo isolamento galvanico tra gli alimentatori permette di realizzare…
Le soluzioni robotiche Hygienic Design Autonox Robotics, distribuite in Italia da DCM, permettono di lavorare rispettando i protocolli di sicurezza richiesti dall’industria alimentare grazie all’uso esclusivo di materiali idonei, alla classe di protezione fino a IP69K, a una costruzione che permette la pulizia con idropulitrice fino a 28 bar. La gamma comprende Duopodi e Delta…
I prodotti Aliplast sono una materia prima seconda estremamente affidabile e offrono performance in linea con la plastica vergine in termini di shelf life e protezione del prodotto, minimizzando il loro impatto sull’ambiente. Tanto i film in LDPE quanto le lastre in rPET risultano particolarmente indicate per il confezionamento di beni di largo consumo, soprattutto in ambiti…
