Il portone a scorrimento rapido Hörmann Iso Speed Cold è la soluzione ideale per tutti gli ambienti che presentano differenze di temperatura elevate, come per esempio l’interno delle celle frigorifere. Grazie al manto a doppia parete di 80 mm di spessore e al telaio sigillante perimetrale, questo portone riduce al minimo la dispersione termica, mantenendo…
Il settore alimentare impiega differenti additivi riconosciuti e autorizzati, tra cui i gas (o miscele di gas) che evitano il deterioramento nel tempo delle caratteristiche organolettiche e nutrizionali di un prodotto. Per quanto concerne un agente ossidativo come l’ossigeno, che deve essere rimosso dall’ambiente di stoccaggio nonché dal contenitore, l’azoto trova impiego in diverse fasi…
Comparato Nello S.r.l. presenta Diamant Clima Pro e Compact Clima Pro, servocomandi on-off con sonda di temperatura incorporata per impianti di riscaldamento e automazione industriale, in tutte le applicazioni che prevedono la manovra di una valvola in base alla temperatura rilevata. I servocomandi della gamma Clima Pro intercettano o deviano il passaggio del fluido in…
Fristam è produttore di pompe sanitarie (centrifughe, a lobi, a pistoni rotanti e a doppia vite) e di speciali miscelatori polvere/liquido. Tutti i prodotti trovano innumerevoli applicazioni nelle più importanti aziende del settore alimentare, lattiero-caseario e chimico-farmaceutico. La gamma delle pompe volumetriche si è arricchita quest’anno del nuovo modello a doppia vite FDS, studiata e…
Comau introduce il robot SCARA a 4 assi Rebel-S, disponibile in 5 diversi modelli – con payload di 6 kg e 3 differenti reach – tutti controllati da R1C, il controllo 19” rack, che può essere integrato in un unico cabinet per verificare un’intera linea. I robot sono disponibili anche nella versione openROBOTICS, attraverso la…
L’applicazione elettrostatica è l’ideale per i clienti che richiedono un’applicazione uniforme di una vasta gamma di alimenti in polvere e che vogliono raggiungere risultati applicativi di alta qualità per i loro prodotti alimentari. I principali vantaggi di questa nuova tecnologia sono da ritrovare nella precisa applicazione degli ingredienti, nell’aumento dell’adesione sul prodotto, nel miglioramento della…
I trasduttori MLC brevettati da GHM sono utili per riconoscere diversi tipi di fluidi (viscosi, pastosi o schiumosi) attraverso l’utilizzo di un sensore capacitivo in grado di misurare la costante dielettrica del prodotto (DK). Distribuiti da Delta OHM, possono essere utilizzati per il monitoraggio del processo, il controllo della qualità del prodotto e la separazione…
Alcuni ricercatori cinesi, in collaborazione con studiosi americani e inglesi, hanno affermato di aver scoperto un’alga rossa in grado bloccare le allergie alimentari. I risultati di questo lavoro sono poi stati pubblicati sul Journal of Agricultural and Food Chemistry. In Cina infatti, circa il 17% della popolazione rurale è allergica ai crostacei, in particolare alla…
MCE Meccanica costruisce e distribuisce macchine e impianti per la panificazione e la pasticceria, soprattutto attrezzature professionali che coprono tutto il processo della panificazione: impastare, dividere, formare, lievitare e cuocere. La foto mostra i telai d’infornamento completi di ribaltatore per panini, realizzati con una struttura portante d’alluminio anodizzato, piano di lamiera forata e agganci d’acciaio…
In uno studio presentato all’American Chemical Society (ACS) è stato sviluppato un innovativo e semplice metodo per la cottura del riso il quale sarebbe in grado di ridurre del 50-60% il suo contenuto calorico. Questo effetto è possibile convertendo l’amido presente nel riso da digeribile a indigeribile, andando ad aumentare la quantità di amido resistente…
Grazie alla valvola richiudibile Micvac, distribuita in Italia da Lazzari Packaging, è possibile cuocere e pastorizzare all’interno della confezione con un tunnel a microonde o un forno a vapore. Il sistema è ideale per le aziende della ristorazione collettiva e il catering (Horeca), per produrre piatti pronti e fast food refrigerati. In un processo continuo…
https://youtu.be/09lR983Wi3s Fava Giorgio Axel da oltre 35anni progetta, produce e distribuisce macchine e impianti per l’industria alimentare, con particolare attenzione al settore carni e salumi. La movimentazione manuale dei salumi appesi, che rappresenta un’attività faticosa per gli operatori, è spesso fonte di infortuni. Ma soprattutto diventa improponibile nel caso in cui le altezze di appendimento…