2G Italia ha realizzato un impianto di cogenerazione da 5 MW per British Sugar, uno dei principali produttori di zucchero industriale della Gran Bretagna, per la produzione di energia da residui di lavorazione. Gli impianti di cogenerazione sono da tempo parte integrante delle attività ordinarie in ciascuno dei quattro siti di produzione. A Wissington, per…
Alcuni ricercatori giapponesi hanno condotto uno studio sul rilevamento delle fessurazioni negli spaghetti essiccati. Questo lavoro è stato possibile grazie all’impiego di immagini di trasmissione. I risultati ottenuti sono stati poi pubblicati sulla rivista Bioscience, Biotechnology and Biochemistry. Durante l’essiccazione di questa tipologia di pasta, è normale che si formino delle crepe che possono ridurne…
Progettate e realizzate per l’installazione su impianti industriali (di refrigerazione, industria conserviera, settore enologico) dove è necessaria una temperatura costante del fluido, le valvole motorizzate Universal PRO di Comparato sono disponibili con diametri da 1″ a 4″ e con coppie nominali di manovra di 40 Nm. Questi nuovi servocomandi sono il frutto di un attento…
I cuscinetti radiali rigidi a sfere d’acciaio inox SKF Food Line (VP311) sono dotati di una tenuta blu che rispetta i requisiti EC e FDA e sono lubrificati con grasso certificato NSF in categoria H1. Grazie a queste caratteristiche è possibile ridurre al minimo il rischio di adulterazione degli alimenti. La gamma soddisfa i requisiti…
Diverse aziende alimentari devono misurarsi con il problema degli scarti del processo produttivo. Per molte si tratta di grandi costi di smaltimento e/o depurazione, per altre di una risorsa perché il trattamento di alcuni sottoprodotti della produzione si può trasformare in energia. Si tratta principalmente di biomasse, che tramite un trattamento di depurazione di digestione…
Il Gruppo Interroll ha lanciato una nuova gamma di mototamburi. L‘innovativa piattaforma per motori – impiegata soprattutto per trasportatori a nastro in centri di distribuzione, nel settore produttivo e nell‘industria alimentare – presenta una struttura completamente modulare e comprende sia le versioni sincrone sia asincrone. La strategia di piattaforma modulare Interroll è la base dei…
Comby Chill di Ilsa è una macchina flessibile che consente di eseguire sei attività contemporaneamente: fermalievitazione, per controllare, bloccare e gestire la lievitazione degli impasti; abbattimento rapido della temperatura, sia positivo che negativo, per garantire il mantenimento delle proprietà organolettiche degli alimenti; sanificazione, per eliminare qualsiasi parassita grazie a controlli costanti su temperatura e ventilazione;…
Enplus è una realtà aziendale italiana attiva nel settore dell’impiantistica meccanica e termoelettrica, con più di 20anni di esperienza nel settore dell’energia. Opera in diversi ambiti, tra cui la cogenerazione/trigenerazione, le energie rinnovabili e l’efficienza energetica. Per Fenice Gruppo EDF, ha realizzato una centrale di cogenerazione indoor da 1711 kW elettrici presso l’insediamento produttivo di…
Grazie ad un gruppo di ricercatrici dell’università di Pisa è stato possibile sequenziare il Dna dei lieviti e batteri lattici del pane toscano. Questo studio, coordinato da Monica Agnolucci del Dipartimento di Scienze agrarie, alimentari e agro-ambientali, ha permesso quindi di rivelare le potenziali proprietà salutistiche di questo alimento. Durante il lavoro, sono stati isolati…
Acido polilattico con nanocristalli di cellulosa e ossido di grafene. Negli ultimi anni, i materiali biodegradabili hanno suscitato un notevole interesse sia in campo industriale sia nella ricerca di base, per la produzione di compositi eco-compatibili che, oltre a ridurre il problema dello smaltimento dei rifiuti, siano a basso costo rispetto ai compositi tradizionali. Il PLA…
Le leguminose, dopo i cereali, rappresentano le colture alimentari più diffuse nel mondo e, in un futuro che prevederà un forte incremento della popolazione, giocheranno un importante ruolo nella nutrizione umana in quanto fonte di proteine a basso costo. Inoltre, considerando le esigenze dei consumatori moderni, che richiedono alimenti caratterizzati da elevata praticità di utilizzo…
I prodotti ed i sottoprodotti della lavorazione della granella di mais sono il risultato di processi di trasformazione in grado di ripartire le micotossine contenute nella cariosside intera. Il mais è particolarmente soggetto alla contaminazione in preraccolta da micotossine prodotte da Fusarium spp., tra cui le fumonisine (FB) sono le più presenti. Recentemente, a livello…