Il trasmettitore di pressione serie PM ha una precisione totale di 0,2%. IFM ha migliorato la compensazione della temperatura in caso di rapide variazioni termiche (processi CIP/SIP, per esempio), rendendolo adatto a tutte le comuni applicazioni dell’industria alimentare. La cella di misura capacitiva in ceramica resistente a sovraccarico garantisce stabilità nel tempo. Il dado esagonale…
Garantire la massima sicurezza di processo e l’elevata qualità degli alimenti, migliorando costantemente le performance degli impianti: sono queste le sfide fondamentali che le moderne aziende del settore Food & Beverage devono affrontare per rispondere alle specifiche esigenze del mercato, nel rispetto delle rigorose normative che lo regolano. ifm vuole affiancare al meglio costruttori e…
I processi di trasformazione del pomodoro, generalmente, prevedono una fase iniziale durante la quale il frutto viene sottoposto ad un trattamento termico per diminuire la sua consistenza. Tali trattamenti possono avvenire a due livelli differenti di temperatura e sono noti come cold (60-77°C, CB) e hot break (> 90°C, HB). Scopo di uno studio recente,…
Il nuovo portone a scorrimento rapido V 4015 SEL Alu R di Hörmann è un sistema di chiusura ideale per comparti logistici e supermercati. Il nuovo portone a scorrimento rapido per spazi ridotti V 4015 SEL Alu R Hörmann è particolarmente indicato per supermercati e capannoni logistici dove di frequente i corselli tra le scaffalature portapallet…
ZP Arrow, azienda certificata per la Qualità ISO9001 e Atex, nasce nel 1975 per la progettazione e la produzione di pompe pneumatiche a pistone per il travaso, il trasporto e l’alimentazione di qualsiasi fluido a media e alta viscosità. Oggi propone le pompe della serie HygienPump (in foto) e Food Pump, costruite in acciaio inox…
Gli imballaggi attivi aumentano la sicurezza e la qualità dei prodotti alimentari interagendo direttamente con i prodotti o con i loro “spazi di testa”, cioè con gli spazi tra prodotti e imballaggi. In particolare, gli imballaggi attivi antimicrobici riducono, inibiscono o ritardano la crescita di tutti i microrganismi presenti sulla superficie degli alimenti. In questo…
Durante la fase di stagionatura i salumi, e in particolare i prosciutti, subiscono l’attacco di colonie di varie specie di acari che ne erodono la superficie dando loro un aspetto particolarmente polveroso e invecchiato che ne determina il deprezzamento. Non di rado causa anche problemi dermatologici agli operatori del settore. Per risolvere questa problematica, il…
Le termosigillatrici Mondial Pack consentono di confezionare e sigillare i prodotti in vaschette preformate mediante film termosaldabili barriera e non, da bobina e/o prefustellati. Sono ideali per confezionare una grande varietà di alimenti mediante saldatura, sottovuoto, atmosfera protettiva e skin. Completamente realizzate in acciaio inox Aisi 304, le macchine hanno un sistema di gestione intuitivo…
Gherri Meat Technology presenta il cuocitore Cook TyMix, caratterizzato da una superficie di scambio termico brevettata. La macchina riduce la distanza del prodotto dalla superficie di cottura e incrementa la superficie di scambio termico fino a cinque/sei volte rispetto i cuocitori industriali esistenti, garantendo tempi di cottura fino a otto volte inferiori agli standard di…
La serie CSL di Linx, distribuita in Italia da Automation Address, comprende marcatori laser CO2 caratterizzati da sorgenti laser da 10/30 e 60 W con varie lunghezze d’onda (10,6 – 10,2 – 9,3 μm). I marcatori dispongono di un’ampia gamma di lenti e combinazioni di teste di stampa e consentono velocità di linea fino a…
In uno studio recente, effettuato da un gruppo di ricercatori italiani (Ciccoritti et al., 2019), viene presentato un nuovo processo di trasformazione del frumento in grado di migliorare, in modo naturale, il valore nutrizionale della pasta. In particolare, tale processo si basa sulla micronizzazione e sulla classificazione ad aria dei chicchi parzialmente decorticati. L’obiettivo è…
HP&Festo in testa alle tendenze della produzione digitale. I processi di manifattura additiva sono all’avanguardia della 4a rivoluzione industriale con i suoi numerosi vantaggi. Essi consentono la creazione di progetti più leggeri e complessi che altrimenti sarebbero impossibili, riducono i tempi di consegna, gli sprechi di materiale e l’inventario, tra gli altri. Smart factory automatizzate…