I sistemi di taglio e imbustamento di Brevetti Gasparin rispondono all’esigenza di confezionare il prodotto tagliato in buste preformate in modo automatico o semiautomatico. La linea automatica consente di imbustare ad alta velocità i prodotti da forno. Abbinando l’imbustatrice a una taglierina si crea una soluzione automatica compatta che prima taglia i prodotti, poi li…
Le linee produttive devono garantire una pasta con un’ottima tenuta del colore e dei tempi di cottura, flessibilità nella produzione di più tipi di formati pasta grazie alla modularità delle macchine, minima manutenzione, facilità di utilizzo e risparmio energetico. Le moderne linee di impianti coprono tutte le fasi di produzione della pasta: dal processo di…
Le aziende alimentari sono responsabili di ciò che i consumatori acquistano e mangiano e hanno quindi il dovere di garantire prodotti buoni, sani e rigorosamente controllati. La pasta fresca di qualità è uno dei piatti più graditi agli italiani ed i piccoli pastifici colgono l’occasione per ragionare sul proprio futuro. Secondo i dati Nielsen, in…
La riduzione dei tempi di impostazione di un sistema robotico è essenziale per l’industria alimentare, soprattutto nei casi in cui la forma e la dimensione dei prodotti da movimentare variano in modo significativo. In questo contesto, in uno studio recente, effettuato da un gruppo di ricercatori danesi (Jørgensen et al., 2019), viene proposta una soluzione…
Laminati Cavanna da sempre è specializzata nell’accoppiamento degli imballaggi flessibili a solvente, solvent-less e all’acqua avendo 7 linee di accoppiamento. Effettua anche la rettifica dei cilindri in gomma e il taglio delle bobine su richiesta dei clienti. A inizio 2020 è entrata in funzione la nuova taglierina ribobinatrice bialbero BIMEC dotata di sistema FUTEC di…
Grazie alla rivoluzionaria tecnologia Infinergy®, nasce una gamma completa di calzature da lavoro che restituiscono fino a oltre il 55% di energia ad ogni passo, nel segno del rispetto degli standard di sicurezza e del benessere di chi le indossa. L’azienda di Paruzzaro, punto di riferimento nella produzione di calzature antinfortunistiche, porta avanti una costante attività…
Gli economizzatori d’acqua NEOPERL® sono dispositivi che riducono il flusso d’acqua nel rubinetto e, quindi, permettono di consumare soltanto l’acqua necessaria, riducendo al minimo gli sprechi. Gran parte di questo risparmio riguarda l’acqua calda. In questo modo, senza rinunciare al comfort si risparmia energia e si abbattono le emissioni di CO2. Il dispositivo infatti miscela all’acqua una giusta…
Nell’ambito di questa tesi di dottorato si è studiato l’effetto di interventi tecnologici, della combinazione con altri alimenti o farmaci e della digestione sulla funzionalità di diverse matrici alimentari mediante un approccio integrato. Sulla base dei risultati acquisiti, questo approccio risulta promettente per orientare la funzionalità attraverso interventi mirati. Conclusioni e prospettive L’approccio seguito in…
La pelatura dei pomodori con tecnologia ad infrarossi (IR) è considerato un processo sostenibile ed alternativo, in grado di fornire prodotti di elevata qualità. La sua performance è influenzata da diversi fattori associati con complessi fenomeni di trasferimento di calore, la cui comprensione è fondamentale per ottimizzare il processo. Pertanto, in uno studio recente, effettuato…
Una delle principali problematiche legate agli ingredienti alimentari bioattivi è quella costituita non solo dalla determinazione di opportune condizioni di processo in grado di non deteriorarli, ma anche dall’individuazione di tecnologie in grado di garantirne la stabilità nell’ambiente gastro-intestinale. In questo contesto, in uno studio recente, effettuato da un gruppo di ricercatori cinesi (Situ et…
Imeta progetta e realizza mandrini, rolline, kit di trasformazione e pezzi di ricambio per aggraffatrici dal 1963. L’azienda ha una struttura operativa che unisce la passione per i dettagli, tipica della cultura artigianale, con la tecnologia di una realtà industriale moderna. La gamma di prodotti comprende: mandrini e rolline di aggraffatura, realizzati con vari materiali…
COMI, con sede a Ciserano (Bergamo), è ad oggi leader globale per le macchine termoformatrici impiegate nella produzione di celle e porte frigorifero, con oltre 1.300 impianti installati in più di 50 paesi del mondo. Fin dal 1973 la filosofia vincente adottata dall’azienda è stata la capacità di fornire ai propri clienti non solo una…