La Parmigiana, specializzata nella progettazione e costruzione di presse per pasta alimentare di piccole e medie capacità, ha deciso di incrementare la sua gamma con il modello C800 con capacità produttiva di 800 kg/h. Frutto di un lungo progetto costruttivo che unisce la tradizione della produzione di pasta alle più evolute tecnologie applicative, la macchina…
API offre una linea completa di componenti d’acciaio nella quale spiccano i cilindri tondi serie RXD. Si tratta di attuatori con alesaggi da 32 a 63 mm, caratterizzati da un design essenziale studiato per impedire l’accumulo di impurità. Il corpo del cilindro si connette infatti alle testate in maniera tale da creare una superficie liscia…
IFT Italia ha unito una testa di riempimento per sacchi asettici con bocchello a un braccio robotico proveniente dalle catene di montaggio automotive per creare una riempitrice asettica robotizzata. La flessibilità di movimento del robot permette di stendere e riempire i sacchi all’interno dei fusti metallici senza l’intervento dell’operatore. Dotando la macchina di un caricatore…
NTE Process offre soluzioni di processo per l’industria tra cui la tecnologia di essiccazione in collaborazione con Okawara MFG. Una recente applicazione riguarda un produttore finlandese di estratti da frutti di bosco, con necessità di processare estratti naturali con contenuto di etanolo fino all’80% per ottenere un prodotto a base di acqua recuperando il più…
Ilmed Impianti si propone come partner e consulente tecnico per individuare soluzioni capaci di risolvere ogni problema nel campo del raffreddamento delle acque di processo industriale, nello specifico nel settore alimentare. Nei suoi 40anni di attività ha maturato esperienze nella produzione di torri di raffreddamento dell’acqua, sia in versione package preassemblate sia montate in sito.…
Boema propone la tecnologia di pelatura a vapore, o “termofisica”, al posto delle tradizionali linee di pelatura meccanica o chimica per prodotti come pesche, mele, pere e kiwi. Già negli anni Ottanta operava la separazione tra prodotto e condense mediante un cestello forato rotante nel serbatoio in pressione di vapore. Una soluzione da subito sviluppata…
I materiali a contatto con gli alimenti (FCM) possono contenere sostanze non intenzionalmente aggiunte (NIAS) generate, ad esempio, da processi di degradazione o da reazioni chimiche tra il sistema di confezionamento ed il prodotto. In uno studio recente, effettuato da un gruppo di ricercatori internazionali [Peters et al., 2019], vengono illustrati i principali approcci attualmente…
Le nocciole, come altre matrici alimentari quali le spezie, possono essere soggette a contaminazione da parte di funghi micotossigeni, in particolare Aspergillus flavus, un produttore di aflatossine (AFB1 ed AFB2). In post-raccolta, la temperatura di essicazione ed il tasso di umidità relativa sono due parametri in grado di influenzare tale contaminazione. Lo scopo del presente…
Il punto sullo stato dell’arte della robotica industriale attraverso una survey che permetterà di comprendere quali tipologie di robot sono le più utilizzate, quali sono i criteri di scelta, quali le aree di lavoro più tipiche, qual è il brand più popolare e molto altro. Dedica 3 minuti del tuo tempo per rispondere al sondaggio della redazione. Per ringraziarti della tua…
In uno studio recente, effettuato da un gruppo di ricercatori lettoni [Kirse-Ozolina et al., 2019], è stata valutata la possibilità di utilizzare condizioni operative dei processi di pastorizzazione e sterilizzazione della salsa di pomodoro differenti da quelle convenzionalmente applicate a livello industriale. In particolare, durante la sperimentazione, i test sono stati eseguiti variando i tempi…
Minerva Omega Group propone una progettazione e una costruzione ad hoc per macellerie, laboratori carne, salumifici e grande distribuzione, per le sue insaccatrici professionali. Tra i punti di forza principali spiccano la costruzione solida, con carrozzeria, pistone e cilindro removibile realizzati in acciaio inossidabile. La posizione di lavoro è ergonomica per l’operatore, il quale può…
Fratelli Pagani, che da oltre 110anni e cinque generazioni produce aromi e ingredienti per l’industria alimentare e ha una radicata esperienza nell’industria della carne, ha deciso di entrare anche nel mercato ittico. Facendo tesoro del knowhow costruito negli anni e dell’attenzione che ha sempre avuto nel controllo delle materie prime, diventa partner anche per i…