Studiato per grandi prestazioni e facile utilizzo, l’abbattitore Artica 14 60×40 Plus di La Felsinea è capace di contenere teglie gastronorm 1/1 o pasticceria 60×40 cm. Affidabile e robusto, ha una struttura esterna e interna realizzata in acciaio inox Aisi 304. Può realizzare l’abbattimento positivo, negativo, hard e il mantenimento, oltre al ciclo di sbrinamento.…
Techfood presenta i forni Combi Wave, sistemi da banco caratterizzati da versatilità e facilità di installazione grazie a dimensioni compatte e semplicità di utilizzo. In poco tempo, permettono di servire centinaia di prodotti freschi o surgelati come primi e secondi piatti, secondi, hamburger, fritti misti e sandwich. Completamente Made in Italy, raccolgono tutte le tecnologie…
Turck Banner Italia amplia la serie di controller DXM con i modelli DXM1000 e DXM1200. Il primo ha una potenza di elaborazione di 300 Mhz e 16 MB di memoria. Lo stesso il secondo, con l’aggiunta di un involucro con grado di protezione IP67 per l’installazione in ambienti difficili. Per una maggiore capacità di dati…
PMR System Group costruisce impianti di confezionamento, moduli in linea o monoblocchi rotativi progettati sulla base delle esigenze dei clienti. Tra le ultime installazioni spicca il sistema di riempimento, tappatura ed etichettatura di cioccolata spalmabile in contenitori da 20 a 500 cc con produttività di 1200-1500 pezzi/h circa. Nell’impianto è presente una soffiatrice che attraverso…
Il sistema di guida lineare Franke FDC si distingue da altri prodotti sul mercato per le caratteristiche e le prestazioni. La struttura del corpo della rotaia e del cursore cono realizzati in alluminio anodizzato, che conferisce leggerezza, minima inerzia nei rapidi cambi di direzione e resistenza alla corrosione. La rotaia d’alluminio è equipaggiata con vie…
Quomi, la società di “meal-kit” di alimenti freschi online, ha registrato un aumento delle vendite e una riduzione dello spreco alimentare da quando ha iniziato la collaborazione con il gruppo di confezionamento globale, Sealed Air, all’inizio di quest’anno. Con sede a Milano, l’azienda di e-commerce ha incaricato Sealed Air di affrontare il problema dello spreco…
Saranno davvero in pochi, nel mondo, a rimpiangere il 2020. La pandemia di COVID-19 ha lasciato un segno indelebile sul modo in cui viviamo e lavoriamo. Gli eventi dell’anno hanno lanciato messaggi forti e chiari alle aziende del settore alimentare, e la principale lezione che ne possiamo trarre riguarda la necessità di adattarsi. Solo così,…
RGS Vacuum Systems ha sviluppato i trasportatori pneumatici BT-H (Blue Tech-Hopper), che consentono il movimento di differenti tipologie di materiali sfusi (polveri, pellet, granuli e particelle di forma irregolare). Per trasferire materiali da un punto all’altro, a distanze sempre più lunghe, preservandone l’integrità e riducendone gli scarti, questa tecnologia sfrutta il vuoto generato da un’unità…
I robot Doosan trovano sempre più applicazione nelle aziende del settore alimentare e delle bevande grazie alla semplice programmazione dei compiti da eseguire e alla precisione dei movimenti in cicli ripetitivi e costanti anche per 24h. Sono usati in applicazioni collaborative fornite chiavi in mano dalla divisione Cobotics di Scaglia Indeva, con innumerevoli possibilità di…
I processi alimentari come la cottura sono costituiti da operazioni unitarie che implicano un significativo consumo energetico. Una delle strategie più promettenti nel ridurre tale consumo è rappresentata dall’utilizzo di tecnologie di riscaldamento rapido come quelle basate sull’utilizzo di microonde, infrarossi o di metodi jet impingement. In uno studio recente, effettuato da un gruppo di…
L’astucciatrice TLCM30 è l’ultima soluzione per il confezionamento di capsule di caffè che Senzani Brevetti propone al mercato. Macchina form-and-fill da fustellato steso per capsule Nespresso compatibili d’alluminio, in grado di confezionare in maniera ordinata in varie configurazioni e tipologie di astuccio: singolo strato o pluristrato, con o senza cartoncino alveolare, a rosa, flip-top, alternate,…
Questa tesi di dottorato ha riguardato il recupero e la valorizzazione dei sottoprodotti della lavorazione dei cereali includendo gli aspetti relativi alla sicurezza, l’applicazione di fermentazione a stato solido, turboseparazione e micronizzazione come tecniche innovative ed infine la valutazione sensoriale e nutrizionale dei nuovi prodotti ottenuti. Conclusioni e prospettive Ogni anno circa 300 milioni di…
