Le confezionatrici verticali per salse di Universal Pack nascono per garantire la flessibilità nei formati bustina e nei prodotti dosabili senza rinunciare alla qualità della confezione finale. Alla base, tecnologia e progettazione modulare in linea con i principi dell’Hygienic Design, adattabile alle più svariate esigenze produttive e per garantire rapidi cambi formato di busta e…
Inox Meccanica, azienda mantovana con oltre 45 anni di storia nella produzione di macchinari per il settore alimentare, ha sviluppato una tecnologia, denominata QHS – Quality Ham System, che permette di produrre prosciutto cotto di alta qualità in barra per l’affettamento, con un metodo industriale alternativo e al tempo stesso rivoluzionario rispetto a quello tradizionale,…
Pharmadust/AS è il tubo proposto da MTG per il trasferimento di prodotti pulverulenti nell’industria alimentare e farmaceutica. Tra le sue caratteristiche spicca la possibilità di convogliare polveri che al contatto con l’umidità possono sprigionare acidi corrosivi che degraderebbero le parti metalliche inox Aisi 316 dei raccordi. Il tubo, che resiste all’abrasione e a cicli di…
Le molteplici differenze tra le applicazioni nel settore alimentare porta la funzione di R&D a realizzare soluzioni di tenuta combinando materiali e nuovi design. Per Hallite Italia questa condizione è un fattore competitivo vincente, tanto che all’interno della sua ampia gamma di soluzioni ha saputo sviluppare tenute speciali e dedicate grazie alla combinazione di materiali…
Lenze ha messo a punto una soluzione di azionamento scalabile, una risposta concreta sul piano dell’integrazione tra macchinari, elettronica e digitalizzazione. La combinazione tra servo inverter i950, motore sincrono m850 e riduttore epicicloidale g700 è facile da gestire e rende la produzione economicamente vantaggiosa. Il sistema può essere programmato liberamente o essere utilizzato come azionamento…
Nella sua eterogenea gamma di macchine, TAS impianti propone anche macchine che permettono la lavorazione delle castagne e la loro trasformazione da secche a morbide. Come l’essiccatore in foto, che oltre alle castagne consente di trattare molti altri prodotti dell’industria alimentare come per esempio frutta secca ma anche ceci, soia, mais, grano, piselli. Interamente realizzato…
V-Trace è un sistema modulare proposto da Vignoli per la tracciabilità alimentare. Mediante l’ausilio di periferiche intelligenti, hardware e software dedicato, va incontro alle singole esigenze e si integra nelle linee produttive. Si adatta a metodi di lavoro già consolidati e parla con i software gestionali amministrativi più diffusi, massimizzando la fusione nei processi aziendali…
Applicazione di metodi di pulizia enzimatica su linee di produzione alimentare. I biofilm rappresentano una fonte permanente di contaminazione per l’industria alimentare e possono ospitare diversi microrganismi, inclusi differenti tipi di batteri deterioranti. In uno studio recente, effettuato da un gruppo di ricercatori belgi (Delhalle et al., 2020), viene proposta e valutata una nuova strategia…
Gami T600 è una temperatrice automatica a ciclo continuo, con fusione a bagnomaria uniforme e precisa grazie alla pompa di ricircolo riscaldante. Il raffreddamento con sistema ad aria tramite compressore frigorifero garantisce elevata potenza e rende possibile la variazione del cioccolato in uscita mantenendolo a temperatura costante. Il carrello in abbinamento (larghezza di lavoro 600…
Prisma Industriale offre il sistema a raggi X 2XR11 per ispezionare i prodotti confezionati e garantirne l’integrità. Una soluzione con generatore e sensore top di gamma, software di ultima generazione, meccanica di qualità: tre fattori chiave grazie ai quali il sistema presiede i punti critici di controllo della linea garantendo la protezione del brand. Con…
La denocciolatrice per pesche K8-16 è una macchina completamente costruita da Omip in acciaio inossidabile. L’eliminazione della maggior parte degli elementi meccanici, sostituiti dall’elettronica, ha reso la macchina la più semplice della sua categoria, oltre che la più economica. La rotazione dei coltelli, resa ancora più veloce ed efficiente nella nuova versione, permette di denocciolare…
Fondamentale per garantire la qualità igienica delle produzioni alimentari, la tendenza attuale dei processi di sanificazione è di ridurre al minimo la produzione di residui chimici o prodotti da smaltire e limitare i costi, senza compromettere il risultato. Particolare attenzione non solo alle nuove tecniche, ma anche al disegno igienico degli impianti. La lavorazione igienica…