Lo studio evidenzia come la contaminazione da micotossine di Alternaria nella canapa alimentare sia fortemente influenzata dalle condizioni climatiche e dalle pratiche di gestione post-raccolta, in particolare dall’essiccazione dei semi, con una marcata variabilità tra annate produttive
I veterinari hanno un ruolo cruciale nel garantire che gli alimenti siano sicuri e di qualità grazie a controlli rigorosi, sorveglianza impostata su severe regolamentazioni, contributi tecnico-scientifici per lo sviluppo di nuove pratiche di allevamento. Ne abbiamo parlato con la dottoressa Prisca Carbotti, medico veterinario, consulente nel settore alimentare
A cura di Ann-Kathrin Kuehle, Industry Insights Manager, Ispezione Prodotti Mettler-Toledo. A livello globale, standard e normative in materia di sicurezza alimentare sono sempre più allineati. I programmi riconosciuti dalla Global Food Safety Initiative, quali BRCGS, International Featured Standards (IFS), Food Safety System Certification 22000 (FSSC 22000) e Safe Quality Food (SQF), condividono le stesse…
L’Istituto Zooprofilattico Sperimentale delle Venezie ha condotto uno studio, su incarico dell’azienda ORTOROMI Soc. Coop. Agricola, per valutare l’efficacia dell’aggiunta di acido lattico durante il lavaggio, nel prolungare la shelf-life commerciale delle insalate di IV gamma
La tossina, prodotta dal batterio Bacillus cereus, è stata rinvenuta in diversi alimenti per l’infanzia in più Paesi europei
I tre laboratori si occupano, nello specifico, di batteri, elminti, protozoi e virus. Un ulteriore laboratorio diverrà operativo nel gennaio 2027
Il Ministero della Salute ha stilato e pubblicato la Relazione annuale 2024 del Piano di controllo nazionale pluriennale (Pcnp) 2023-2027, integrata da una Relazione sulle filiere agroalimentari individuate per valutare gli obiettivi strategici del Pcnp 2023-2027
In un mondo in cui la sicurezza alimentare non è negoziabile e le aspettative dei consumatori sono sempre più alte, i produttori di alimenti e bevande devono affrontare la temuta sfida di fornire in modo affidabile prodotti sicuri e di alta qualità. Con l’aumento dei costi di gestione e l’intensificarsi dei controlli normativi, la necessità…
Da oltre mezzo secolo IFM crede fermamente nella sicurezza alimentare, tanto che le sue soluzioni di automazione integrata sono sviluppate per garantire, in termini di igiene, processi trasparenti per ciò che concerne lavorazione, confezionamento e catena del freddo. “La food safety è per noi una priorità assoluta”, spiega Enrico Biego, global key account manager food…
Grazie alla sfera sferica A181, il sistema di giunzione Igubal FC rende le macchine alimentari ancora più sicure. La composizione del materiale garantisce una resistente all’usura sugli alberi d’acciaio inossidabile fino a tre volte superiore rispetto alla precedente versione. Come tutti i prodotti Igus, gli snodi sferici hanno dimostrato la loro longevità in numerosi test…
NGI si propone come partner per migliorare l’igiene e la sicurezza alimentare delle attrezzature. La profonda conoscenza dei vari settori all’interno delle industrie di produzione di macchinari e trasformazione alimentare le permette di aiutare i clienti a trovare la soluzione a problemi anche complessi o per ambienti difficili. Tutti i prodotti sono progettati come soluzioni…
A seguito della modernizzazione della filiera alimentare e della crescente domanda di maggiore trasparenza sulla sicurezza alimentare, la digitalizzazione nelle aziende alimentari è sempre più richiesta. Rob Rogers, Consigliere esperto per la sicurezza e le normative del settore alimentare di METTLER TOLEDO, ritiene che questa sia un’opportunità per generare valore per l’azienda. La maturazione digitale…