Le antocianiche hanno grandi potenzialità per produrre materiali innovativi ed ecologici in grado di proteggere gli alimenti dai raggi UV-B e aventi proprietà antiossidanti antimicrobiche
Le antocianiche hanno grandi potenzialità per produrre materiali innovativi ed ecologici in grado di proteggere gli alimenti dai raggi UV-B e aventi proprietà antiossidanti antimicrobiche
Uno studio pubblicato sul numero di ottobre della rivista scientifica “Food Control”, ha dimostrato l’efficacia delle radiazioni ultraviolette (UV) nella disinfezione delle acque reflue usate per il lavaggio di Valerianella di IV gamma. La sperimentazione inizialmente ha avuto inizio con la finalità di verificare l’applicabilità delle radiazioni luminose direttamente su Valerianella per provare a estenderne…
