La nuova linea di Alba Equipment progettata specificamente per la produzione di pizza e pinsa combina flessibilità, produttività e qualità artigianale. La linea può essere facilmente configurata per produrre diverse tipologie di prodotto, passando dalla tradizionale pizza tonda alla pinsa, senza la necessità di modifiche costose o complessi processi di adattamento. Nonostante l’automazione, la linea…
L’industria manifatturiera è in continua evoluzione, e per player come Turck Banner è fondamentale condividere il proprio knowhow e proporre soluzioni pensate per rispondere alle esigenze dell’industria moderna in termini di automazione, tracciabilità e ottimizzazione dei processi. Come RFID Tunnel, per esempio, una soluzione UHF chiavi in mano ideale per l’applicazione su nastri trasportatori. Grazie…
La nuova confezionatrice verticale serie S3 è proposta da SMC Italy con una costruzione realizzata in acciaio inox Aisi 304. Di serie monta ganasce di saldatura teflonate a caldo e un sistema ergonomico e veloce per la sostituzione del tubo formatore. Caratterizzata da un’elettronica di qualità, è dotata di un display touch screen a colori…
A SPS Italia IFM Electronic ha mostrato una macchina a filtrazione tangenziale (gruppo Omnia Technologies) equipaggiata con la sua sensoristica IO-Link per la gestione in tempo reale dei processi. Tra i numerosi i dispositivi installati figurano vari sensori (magnetoinduttivo, di livello e di vibrazione), sonde di temperatura, pressostati e molti altri dispositivi che consentono il…
Con Nerone Plus, Tecnafood propone una tecnologia al servizio del gusto. Potente, preciso e salvaspazio: questo forno digitale a convezione è la soluzione ideale per chi cerca massime prestazioni in poco spazio. Interamente Made in Italy è pensato per panifici, pasticcerie e cucine professionali. In acciaio inox e dal design compatto, unisce resistenza, versatilità e…
Scopritela in anteprima a IpackIMA 2025 – Hall 7, Stand B21 Se lavorate nel settore dell’automazione e della movimentazione industriale, l’avete sicuramente vista almeno una volta: la nostra catena 879 BAT è in circolazione dalla fine degli anni ’80. L’abbiamo progettata per essere robusta, versatile e instancabile. Nel tempo è diventata un riferimento, il “mulo”…
Nell’Unione Europea la composizione del miele è regolamentata dalla Direttiva 2001/110/CE. Il miele contiene principalmente da zuccheri, acqua e altri composti organici che ne determinano colore, sapore e aroma. Contiene anche piccole quantità di minerali (potassio, sodio, calcio, ferro, manganese, fosforo, rame, zolfo) utilizzabili per accertare l’origine geografica e botanica del nettare o della melata…
La sterilizzazione termica assistita da microonde (MATS) è una tecnologia di conservazione avanzata da utilizzare nel caso di alimenti confezionati. In uno studio recente, effettuato da un gruppo di ricercatori internazionali (Albahr et al., 2024), sono stati analizzati gli effetti di tale tecnologia sulla stabilità dei pigmenti naturali di diverse puree vegetali (ossia, beta-carotene per…
Nasce a Milano, nel 1947, la società ATAG Spa, che oggi occupa una posizione di primo piano nella fornitura di articoli tecnici in plastica e gomma, prodotti finiti da lavorazioni meccaniche e soluzioni per ogni necessità tecnica dell’industria moderna. Da quel momento ATAG spa è cresciuta in misura importante e, oltre alle tre sedi di…
Allo stand OMRON e in quelli dei Partner le tecnologie OMRON INSIDE evidenziano collaborazioni strategiche per il mondo del Pharma, Food & Beverage, Fresh & Convenience per Industria 5.0: un nuovo modo di fare innovazione guidato da una visione condivisa. OMRON è protagonista a IPACK-IMA 2025 con un ecosistema completo di soluzioni di automazione che…
I capolini del carciofo, oltre al consumo fresco, vengono destinati all’industria per la loro trasformazione ed è stato stimato che gli scarti della lavorazione costituiscono ca. l’85% del peso fresco. In questo contesto, lo scopo di uno studio recente, effettuato da un gruppo di ricercatori italiani (De Bellis et al., 2024), è stato quello di…
In questo lavoro è stato utilizzato il metodo di progettazione degli esperimenti basato sulla mixture design per identificare la formulazione ottimale di una crema spalmabile a base di pistacchio senza zuccheri aggiunti e utilizzando un oleogel di olio di oliva come sostituto dell’olio di palma. Eleonora Muccio – Tesi di Laurea Magistrale in Ingegneria Alimentare…