Lo sapevate che i tappi del vostro vino domani potrebbero servire a produrre un cestello per il ghiaccio in cui mantenere a temperatura le “bollicine” o un cinturino per mascherina? Ecco l’economia circolare, anche nel vino. Con questo obiettivo molti raccoglitori dedicati ai tappi sono stati installati nei negozi Eataly, grazie a Vinventions e il suo…
Il movimento artigianale ha aperto una stagione straordinaria di creatività, utile a tutto il settore brassicolo, anche alle produzioni tradizionali e alle grandi aziende, perché sta ampliando i confini del mercato, arricchendo il valore e l’immagine del prodotto e costruendo una nuova dimensione di rapporto con i consumatori. Così da molti anni la ricerca di…
Sensori, telecamere, realtà virtuale hanno trasformato l’accettazione tecnica degli impianti da remoto (FAT, factory acceptance test) da fantascienza a realtà. Con diversi contratti già firmati nei vari settori e business di attività, SACMI è in prima linea su questo fronte, con l’obiettivo di annullare ogni distanza tra cliente e fornitore. Durante i test di accettazione,…
In questi tempi di isolamento sociale, le parole d’ordine per il settore Ho.re.ca sono state prima la consegna a domicilio e poi l’asporto: modalità che hanno consentito di non bloccare del tutto l’attività, ma che – per quanto riguarda nello specifico il settore birrario – hanno tolto, o comunque reso più difficile, il piacere di…
Ogni materiale utilizzato per il packaging porta vantaggi e svantaggi, non esiste il contenitore perfetto. Le evidenze emerse da alcune ricerche scientifiche L’innovazione tecnologica, l’introduzione della refrigerazione e lo sviluppo della pastorizzazione hanno permesso di standardizzare il processo permettendo la produzione di birra su larga scala e un consumo di massa. Il miglioramento del packaging…
Quando, nel 1978, il presidente americano Jimmy Carter legalizzò la pratica dell’homebrewing riaprendo di fatto il mercato ai piccoli birrifici, migliaia di suoi concittadini diedero vita a quella che oggi è conosciuta come la Craft Beer Renaissance. Uno tsunami che ha portato il numero di birrifici operanti negli USA dalle 89 unità, per l’appunto, del…
Nastro Azzurro presenta Nastro Azzurro Mais Nostrano – Qualità Certificata, la special edition realizzata in esclusiva per la catena di supermercati Esselunga. Con questo pack speciale, Nastro Azzurro è il primo brand birrario di rilevanza nazionale a tracciare in blockchain il suo ingrediente distintivo – il Mais Nostrano: una varietà di mais autoctona altamente pregiata coltivata in Italia, che contribuisce a…
Sanpellegrino affida a Stefano Bolognese, 44 anni, milanese, la gestione del business a livello internazionale. Il manager, con una carriera ventennale in azienda e una solida esperienza internazionale, è il nuovo Head of Internazional Business Unit del Gruppo Sanpellegrino. Per la sua profonda conoscenza del settore è stato chiamato dall’Amministratore Delegato, Stefano Marini, a contribuire ulteriormente…
Il 2020 rappresenta un anno fondamentale per P&P Promotion, azienda specializzata nella nobilitazione di vetro cavo, che festeggia i primi 30 anni di attività. Quattro certificazioni, un brevetto,1500 ore annuali dedicate a R&D, più di 55.000 bottiglie decorate ogni giorno e 42 esperti di settore sono i dati che meglio interpretano le dinamiche di sviluppo…
Abbiamo deciso di posticipare il nostro convegno e di trasformarlo in un evento virtuale. Segnatevi intanto la nuova data, il 22 ottobre: a breve vi forniremo tutti i dettagli per l’iscrizione e per il collegamento alla piattaforma. Per qualsiasi necessità non esitate a contattarci.
Nelle cantine l’automazione e la possibilità di controllo da remoto sono oggi più che mai essenziali per continuare a gestire efficientemente la qualità dei vini, garantendo al tempo stesso la necessaria sicurezza del personale. SAEn5000 di Parsec è il sistema integrato di controllo e gestione della cantina che da 20 anni rende più sicuri, semplici…
X-PRO® IDENTITY WHITE di Enologica Vason crea un ambiente redox equilibrato e stabile con interessanti funzioni stabilizzanti accessorie: sia nei confronti delle componenti già ossidate, sia in affinamento nel contribuire alle stabilità tartarica del vino finale. Numerose evidenze applicative e scientifiche confermano che l’impiego di X-PRO® IDENTITY WHITE anche in questo periodo dell’anno, induce una…