ICON® GUM è una gomma arabica levogira liquida. Contrasta in modo efficace le precipitazioni delle sostanze coloranti, lo stato colloidale viene stabilizzato contribuendo adeguatamente alle sensazioni organolettiche di rotondità e morbidezza. Per rispettarne l’integrità, Enologica Vason ha ideato un processo di produzione esclusivo che non include idrolisi, ma metodi specifici di solubilizzazione e di filtrazione…