Da oltre 60 anni AEB sviluppa soluzioni biotecnologiche per il settore delle bevande fermentate, affiancando produttori di tutto il mondo con tecnologie, competenze applicative e supporto tecnico specializzato.

Oggi questo patrimonio di esperienza confluisce in AEB Spirits, la divisione dedicata al mondo della distillazione, nata per supportare le distillerie in ogni fase del processo: dalla preparazione del mash alla fermentazione, fino all’ottimizzazione delle rese e della qualità del distillato.

Il settore degli spirits sta attraversando una fase di forte evoluzione. L’utilizzo di materie prime alternative, la ricerca di profili aromatici più distintivi e la crescente attenzione all’efficienza produttiva richiedono strumenti tecnici sempre più avanzati. In questo contesto, la fermentazione rappresenta uno dei fattori che maggiormente influenzano resa alcolica, purezza aromatica e costi operativi.

Per rispondere a queste esigenze, AEB Spirits propone una specifica gamma di soluzioni biotecnologiche sviluppate specificamente per il comparto della distillazione. Lieviti, nutrienti, enzimi e strumenti per il controllo microbiologico vengono progettati per supportare fermentazioni robuste, costanti e ad alta efficienza, contribuendo a valorizzare il potenziale delle materie prime utilizzate e a migliorare la qualità finale del distillato.

Il valore aggiunto dell’offerta AEB non risiede soltanto nei prodotti, ma soprattutto nell’approccio tecnico. La divisione Spirits mette infatti a disposizione un team specializzato in grado di analizzare processi, materie prime e obiettivi produttivi per identificare le soluzioni più adatte a ogni realtà. Un supporto concreto che va dalla scelta del ceppo di lievito fino all’ottimizzazione dei parametri di fermentazione e resa.

Che si tratti di whisky, vodka, gin, rum o altri distillati, l’obiettivo è lo stesso: consentire ai produttori di ottenere fermentazioni più controllate, maggiore efficienza produttiva e risultati riproducibili nel tempo.