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Normativa

Prodotti biologici. Il nuovo decreto sui controlli

L’autorità competente all’organizzazione dei controlli è il Mipaaf.

Fonte: rivista ‘Alimenti&Bevande’ n. 5/2018

Data: 18/06/2018

Prodotti tradizionali. Le deroghe al Pacchetto Igiene

Quando concesse, vanno comunicate a Commissione UE e Stati membri

Fonte: rivista ‘Alimenti&Bevande’ n. 4/2018

Data: 21/05/2018

Trasporti alimentari. Cosa indicare nella Scia

Per i surgelati, la norma di riferimento è il decreto legislativo 110/1992

Fonte: rivista ‘Alimenti&Bevande’ n. 4/2018

Data: 21/05/2018

Allerta alimentare. La prevenzione della crisi

Contestazioni sbagliate, equivoci giudiziari e prevenzione interna.

Fonte: rivista ‘Alimenti&Bevande’ n. 4/2018

Data: 21/05/2018

Controlli ufficiali. Il nuovo regolamento europeo 2017/625 (VI parte)

Gli audit degli operatori della filiera agroalimentare

Fonte: rivista ‘Alimenti&Bevande’ n. 4/2018

Data: 21/05/2018

Analisi di laboratorio

Carni e prodotti a base di carne: il ruolo del laboratorio per una filiera in sicurezza

Fonte: rivista ‘Alimenti&Bevande’ n. 4/2018

Data: 21/05/2018

Vendita di latte in polvere scaduto e responsabilità del farmacista, necessario accertare la pericolosità dell’alimento

Cassazione penale, sentenza n. 16108 del 21 aprile 2018 (udienza del 21 marzo 2018 – riferimenti normativi: articoli 444 e 452 del codice penale)

Data: 21/04/2018

Meat, cheese e milk sounding. Servono regole

Il problema riguarda le diciture per prodotti vegetariani e vegani.

Fonte: rivista ‘Alimenti&Bevande’ n. 3/2018

Data: 16/04/2018

Allerta alimentare. La gestione mirata della crisi

Dai media alle autorità sanitarie e giudiziarie.

Fonte: rivista ‘Alimenti&Bevande’ n. 3/2018

Data: 16/04/2018

Claims comparativi. Tra norme, controlli e prassi industriali

Più ampio e possibilista l’orientamento dell’Agcm.

Fonte: rivista ‘Alimenti&Bevande’ n. 3/2018

Data: 16/04/2018

Controlli ufficiali. Il nuovo regolamento europeo 2017/625 (V parte)

La documentazione scritta delle autorità competenti.

Fonte: rivista ‘Alimenti&Bevande’ n. 3/2018

Data: 16/04/2018

Shelf life

Misurare, predire ed estendere la “durabilità ” di un prodotto alimentare.

Fonte: rivista ‘Alimenti&Bevande’ n. 3/2018

Data: 16/04/2018

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