Analisi & Commenti

Catena del freddo

Come rispettarla durante il trasporto.
Filippo Castoldi, Emanuela Giorgi, Chiara Marinuzzi

Inserto lab (n. 3)

Catena del freddo, effetti sulle popolazioni microbiche presenti negli alimenti.
Giovanni Abramo, Gabriella Carcassola

Impresa 4.0 e Blockchain

Come si garantisce la tracciabilità.
Sara Checchi, Emanuela Giorgi, Armando Martim

Inserto lab (n. 2)

Tecnologie per la tracciabilità.
Giovanni Abramo, Gabriella Carcassola

Edicola web