Con la pubblicazione sulla Gazzetta ufficiale del decreto del Ministero della Salute del 10 aprile 2019 è stato ufficialmente istituito il Centro di referenza nazionale per la Rilevazione negli alimenti di sostanze e prodotti
che provocano allergie o intolleranze (CReNaRiA), presso l’Istituto zooprofilattico sperimentale del Piemonte, della Liguria e della Valle d’Aosta.

Abbiamo intervistato Lucia Decastelli, responsabile del Centro.