Per accelerare il processo di estrazione degli oli aromatizzati e salvaguardare il profilo organolettico dell’aroma originario, Milestone propone MAC-75, reattore per infusione che contiene 4 magnetron con una potenza di 6000 W. La cavità a microonde ha capacità di 150 litri e contiene un tamburo rotante rimovibile che consente di caricare fino a 75 kg…
Il kit Smart Condition Monitoring (SCM) di Mitsubishi Electric usa sensori di ultima generazione FAG SmartCheck per il monitoraggio e la manutenzione fornendo un approccio integrato per il Condition Monitoring di singole risorse e l’adozione di una gestione globale per il monitoraggio degli impianti. I sensori mantengono il sistema a “semaforo” per l’indicazione locale di…
I registratori di temperatura XpressPDF di TR Turoni servono per monitorare la temperatura dei prodotti alimentari deperibili durante la distribuzione e lo stoccaggio. Hanno le dimensioni di una bustina di zucchero e pesano solo 17 g, e sono dotati di una connessione usb integrata che può essere collegata direttamente alla porta seriale di un computer.…
Generon offre prodotti per il controllo della qualità igienico-sanitaria di alimenti e materie prime, ssoluzioni che aiutano i produttori a proteggere brand e clienti dai rischi connessi alle contaminazioni chimiche o microbiologiche. Il reparto di Ricerca e Sviluppo seleziona e produce kit che sfruttano le più avanzate tecnologie analitiche, il cui semplice utilizzo rende i…
Gimar produce attrezzature d’alluminio anodizzato per interni ed esterni di celle frigorifere di macellerie, reparti carne di supermercati, laboratori, negozi alimentari, aziende agricole e agrituristiche. Soprattutto guidovie, scaffalature, tavoli, carrelli, pese aeree, paranchi e articoli speciali. La foto mostra una guidovia modulare autoportante installabile all’interno e all’esterno di una cella frigorifera. Costruita con profili in…
La stabilità ossidativa di grassi e lipidi, parametro rilevante negli studi di shelf life, è al centro della scena internazionale in quanto Oxitest, il reattore di ossidazione Velp, e il metodo di analisi legato sono stati riconosciuti come “metodo ufficiale” dall’organismo internazionale dei grassi e dei lipidi Aocs (American Oil Chemists Society). La settima edizione…
Il pane ha una storia molto antica, ma la sua produzione industriale risale al secolo scorso, quando comparirono le prime impastatrici ed i primi forni. Da allora, una continua innovazione tecnologica ha favorito lo sviluppo e la diffusione di differenti tipologie di prodotto. In uno studio recente, effettuato da un’azienda italiana del settore (Morbarigazzi, 2016),…
Atria, azienda nord europea specializzata nella produzione di cibi di alta gastronomia, ha automatizzato i propri processi di etichettatura, confezionamento e pallettizzazione con i robot collaborativi di Universal Robots. E i risultati sono sorprendenti. Atria Scandinavia è una tra le principali aziende nel nord Europa nella produzione di alimenti per vegetariani e di prodotti di…
Macchine per la pulizia e la manutenzione di ogni tipo di superficie caratterizzate da versatilità e semplicità e che permettono il raggiungimento di risultati eccellenti grazie anche alla disponibilità di una vasta gamma di accessori, detergenti e attrezzature. Fondata nel 1935 da Alfred Kärcher – imprenditore che cominciò la sua attività progettando, costruendo e commercializzando…
Aliseo 2/3 Plus B è il forno a convenzione di casa Sirman studiato soprattutto per la cottura delle brioche surgelate. Tra le caratteristiche costruttive più importanti vi sono la struttura d’acciaio inox interna ed esterna, i ripiani a una distanza di 8 cm l’uno dall’altro, la porta con doppio vetro inox. Pulizia e igienizzazione, capisaldi…
Arte Bianca è la linea di forni combinati sviluppata da YesOvens per i professionisti della pasticceria che quotidianamente realizzano numerose preparazioni. I modelli Star, Taos e Karma sono disponibili in diverse configurazioni per adattarsi a tutti i contesti professionali. Per gli amanti della tradizione sono disponibili con il controllo manuale, ma per le esigenze più…
Un’azienda dal cuore tecnologico che si è ritagliata una posizione di prestigio sui mercati internazionali grazie all’elevato know-how acquisito sviluppando internamente tecnologia d’automazione Nicoletta Buora L’avventura di Fedegari inizia oltre 60 anni fa a Pavia con la produzione artigianale di manufatti di lamiera. Oggi, l’azienda, guidata dalla seconda generazione, è un’impresa hi-tech, che esporta in tutto…
