Cibo più sicuro, shelf life aumentata, caratteristiche nutritive e organolettiche intatte. Oggi è una realtà consolidata, con la tecnologia delle alte pressioni. HPP Italia è la prima azienda italiana che ha creduto e investito nella tecnologia delle alte pressioni. Dopo aver installato il primo impianto in Italia nel 2014, oggi ne propone un secondo con…
L’emergenza sanitaria legata al Covid-19 e le misure di contenimento introdotte dai Governi hanno avuto un impatto inevitabile sui comportamenti e le abitudini di consumo del cibo da parte degli italiani, provocando una forte accelerazione di tutti i servizi legati al food delivery. In Italia, la consegna a domicilio dei cibi pronti è un’attività ritenuta…
CRM presenta le affettatrici multilama Simplex Matic, che in meno di quattro secondi e in un solo ciclo tagliano a fette di identico spessore un intero pezzo di carne eliminando quasi completamente gli scarti. In un minuto possono tagliare duecento fette di manzo, lonza disossata, noce e fesa di tacchino con un sensibile risparmio di…
Madefrigor costruisce locali di cottura per mortadella da installare in locali prefabbricati o muratura refrattaria. Dimensionati secondo le esigenze, sono formati da un gruppo aerotermico centrifugo a velocità variabile, canalizzazioni coibentate per la circolazione dell’aria all’esterno del locale, canalizzazioni di mandata e aspirazione complete di diffusori e regolatori, serrande motorizzate per regolare da computer i…
Analisi e consulenze su migrazioni dal packaging al prodotto, test su barriera funzionale e rischio tossicologico dei materiali. Produttori di materie prime, trasformatori e utilizzatori finali possono rivolgersi a Ircpack per test sui materiali e consulenza normativa. Il Decreto Nazionale 21/3/1973, per esempio, con la cinquantina di modifiche che ha subito dell’emanazione, richiede un continuo…
La serie EDx35 di Sick rappresenta la seconda generazione di sensori con tecnologia digitale Hiperface DSL a cavo singolo. Informazioni sulla temperatura nel motore o nell’area circostante, sulla velocità e sul valore di tensione di alimentazione consentono di monitorare lo stato del sistema di azionamento durante il suo esercizio, di analizzarlo e documentarlo mediate istogrammi…
Le temperatrici da banco Bilait Adam K6 sono ideali per pasticcerie, ristoranti e tutte quelle attività alimentari che vogliono iniziare a trattare il cioccolato o intendono aumentare la loro capacità produttiva. La macchina può lavorare a ciclo continuo per intere giornate, offrendo la possibilità di portare in tempera 20 kg di cioccolato solido in gocce…
Grazie al nuovo configuratore disponibile sul sito Hörmann, è da oggi possibile progettare l’anteprima della chiusura desiderata: gli utenti potranno selezionare uno specifico modello, personalizzarlo in termini di peculiarità e addirittura visualizzarlo sull’immagine della loro abitazione. In un’era digitale in cui le distanze vengono azzerate grazie a Internet, sta diventando sempre più importante offrire alle…
Le molteplici differenze tra le applicazioni nel settore alimentare porta la funzione di R&D a realizzare soluzioni di tenuta combinando materiali e nuovi design. Per Hallite Italia questa condizione è un fattore competitivo vincente, tanto che all’interno dell’ampia gamma propone tenute dedicate che combinano materiali proprietari. Il sistema OptiSeal e il programma Armorlene, per esempio,…
FBL realizza macchine per il dosaggio, il riempimento e la colmatura, sia lineari sia rotative, di alimenti liquidi, semidensi, densi e in pezzi. La gamma è molto vasta, e comprende: dosatrici lineari a pistoni, massiche e flussometriche; dosatrici rotative a pistoni; riempitrici lineari a vibrazione; colmatrici lineari sottovuoto, rotative con vuoto e a gravità; monoblocchi…
Il rivestimento superficiale in tribopolimero Iglidur garantisce scorrimenti a prova di usura. Lo speciale trattamento con le triboplastiche permette di ottenere componenti metallici con superfici prive di attrito. Questo rivestimento può essere utilizzato per componenti metallici quali lamiere, valvole o alberi per garantire scorrimenti fluidi, senza lubrificazione né manutenzione, anche in spazi ridotti. Oggi i…
Le linee pastelli e laminazione Alba costituiscono un’evoluzione tecnologica compatta per produzioni industriali con necessità di lavorare in continuo un impasto per farne diminuire progressivamente lo spessore e realizzare pieghe o pastelli attraverso sistemi meccanici automatizzati. Le caratteristiche generali sono: distribuzione omogenea del grasso, riduzione degli sfridi laterali, carico pasta no-stop, laminazione costante. La foto…
