Grazie a sensori a microonde e al Machine Learning, il progetto permette di compiere un passo avanti nella rilevazione dei contaminanti nel cibo. I prodotti alimentari confezionati possono nascondere contaminanti che minacciano la qualità del prodotto, causando il ritiro dal mercato o mettendo a rischio la salute dei consumatori. Per affrontare questa sfida, un Team…
Pompe inox autoadescanti a girante flessibile e a basso regime di giri, adatte al trasferimento di prodotti fluidi delicati e fragili, viscosi o con corpi in sospensione. Sono quelle proposte da Liverani, che trovano largo impiego nei settori alimentare (succo e polpa di frutta, miele, zucchero liquido, sciroppi, glucosio, latte, burro, yogurt, uova liquide, olio,…
Fava, leader mondiale nelle tecnologie per pasta artigianale e industriale, secca e fresca, ha individuato nel colorimetro industriale CLM-195 non a contatto di Eoptis la tecnologia ideale per misurare il colore in tempo reale, eliminando in capo al cliente la necessità di rivolgersi al laboratorio per specifiche misurazioni a banco. L’innovazione di frontiera nasce spesso…
Nascono IMA Sandbox e IMA AlgoMarket per offrire ai clienti un servizio rivoluzionario. Il Gruppo IMA, leader mondiale nella progettazione e produzione di macchine automatiche per il processo e il confezionamento di prodotti farmaceutici, cosmetici, alimentari, tè e caffè, e di piattaforme di assemblaggio e batterie, annuncia oggi un significativo passo avanti nel campo dell’intelligenza…
Per la surgelazione industriale di carne e pesce Tecnopool mette a disposizione dei clienti il nastro T-Worth per le spirali di surgelazione. Tra i molteplici vantaggi spiccano le molteplici configurazioni possibili dell’impianto, la sensibile riduzione dello spazio, un maggiore accesso per la pulizia dell’impianto, il risparmio energetico. La tecnologia permette di ridurre il fenomeno della…
Madefrigor realizza impianti a basso impatto ambientale e con ridotti consumi energetici per qualsiasi tipo di salume. Come quelli per la stufatura, l’asciugamento e la stagionatura, fondamentali affinché i prodotti acquisiscano consistenza, sapore e aroma. Solo una corretta gestione di temperatura e umidità può portare a un prodotto finale soddisfacente. Nel salame, per esempio, il processo si…
Con C7E HF, Minerva Omega Group propone una formatrice di hamburger con polpettatrice integrata conforme alle norme europee in materia di igiene e sicurezza. Mente la versione destinata al mercato nordamericano è certificata ETL Sanitation e cETL Safety quella per il mercato canadese. Oltre a permettere la produzione di hamburger vegetali, polpette di soia, riso…
La combinazione che Moretti Forni ha portato nell’edizione 2024 di Sigep riguarda il nuovo forno Core e il processo di Refining, una modalità di cottura che permette di precuocere un prodotto nella percentuale desiderata, abbatterlo e poi completarne la cottura richiamando i parametri del primo passaggio in forno. In questo modo il prodotto risulta sempre…
La soluzione di packaging con controllo integrato della robotica di OMRON e B Electrical Engineering garantisce processi scalabili e produzione in conto terzi di beni di largo consumo (FMCG) di alta qualità, come prodotti di lusso per la casa e la cura della persona o di pasticceria. Con le mutevoli esigenze dei consumatori e la…
Sistemi di accumulo a serpentina, bancone di ricircolo e bancone a serbatoio: tre soluzioni realizzate da M.H. Material Handling per prodotti a forma cilindrica o ad essa riconducibili. Parlando di sistemi di accumulo, esiste una categoria di prodotti che offre soluzioni dedicate, risultando semplici ed economiche rispetto alla capacità che sono in grado di ottenere.…
A SIGEP 2024, manifestazione internazionale dedicata al FoodService Dolce, è stata presentata la soluzione di etichettatura realizzata da Cooki con la stampante FX3-LX. Si è da poco concluso SIGEP 2024, il quarantacinquesimo salone internazionale della gelateria, pasticceria, panificazione artigianale e caffè dove si sono incontrati operatori di tutta la filiera dedicata al FoodService Dolce. È…
La termosigillatrice Argo di Italian Pack è una macchina in linea con sistema di movimentazione a bracci. Completamente automatica, permette di rispondere alle esigenze delle diverse categorie alimentari (carne, prodotti ittici, pasta, dolciumi, frutta e verdura, latticini, piatti pronti eccetera) con un’unica macchina. La confezionatrice può essere integrata nelle linee esistenti del cliente, interfacciandosi con…