Il seguente progetto di tesi si è concentrato sull’analisi di strategie nutrizionali e tecnologiche per la progettazione di prodotti a base di cereali di alta qualità, pensati per rispondere alle specifiche esigenze nutrizionali degli anziani. Francesca Bisagni, Tesi di Laurea Magistrale in Food Processing: Innovation and Tradition (Luglio 2025) – Università Cattolica del Sacro Cuore…
Tetra Pak ha presentato il suo portafoglio di Automazione e Digitalizzazione (A&D) di nuova generazione, Tetra Pak® Factory OS™️. Questa nuova suite di tecnologie modulari, aperte e scalabili per smart factory, trasformerà la produzione di alimenti e bevande (F&B), ponendo le basi per fabbriche pronte per l’intelligenza artificiale. Un recente studio comparativo[1] mostra che gli stabilimenti di produzione…
Nuova serie di pulsanti di emergenza Quartex connect di Schlegel. Con la nuova serie Quartex connect, SCHLEGEL amplia la propria gamma di pulsanti di arresto di emergenza con collegamento M12. I pulsanti, progettati per fori di montaggio da 22,3 mm, sono stati sviluppati per gli utenti che richiedono soluzioni di pulsanti di emergenza di grandi…
Standardizzazione con sistema: per ottimizzare i propri processi interni, BEEWEN Automation GmbH ha sviluppato insieme a KABELSCHLEPP un concetto standardizzato per la gestione dell’energia e dei cavi dei propri magazzini automatici per minuterie (AKL). BEEWEN Automation GmbH sviluppa sistemi intralogistici con particolare attenzione ai magazzini automatici per minuterie (AKL). Il portfolio comprende trasloelevatori, sistemi shuttle…
Il trans-resveratrolo (TR), uno stilbene noto per le sue proprietà antiossidanti, è ampiamente studiato per i suoi benefici salutistici. Recentemente, i tralci di vite sono stati identificati come una ricca fonte di TR, spingendo verso lo sviluppo di metodi di recupero a partire da questa matrice. Successivamente a tale recupero, diventa, però, essenziale adottare metodologie…
Foodtech, azienda nata a fine anni Novanta e con un sistema di gestione qualità certificato UNI EN ISO 9001:2015, opera in quattro continenti e collabora da sempre con piccoli, medi e grandi produttori di pasta fresca e precotta. Con questa filosofia, progetta e realizza linee automatiche con teleassistenza anche per cerali (riso, farro, orzo eccetera)…
Starpit e Kremastar sono estrattori versatili progettati per la lavorazione di frutta e verdura. Efficienti nel recupero della polpa, sono proposti da Sfoggiatech per una separazione ottimale della pelle e un trattamento delicato. Starpit è ideale denocciolare frutti come mango e avocado, e può essere utilizzato anche per l’ulteriore pulizia dei noccioli di frutti precedentemente…
Le pompe Fristam sono oggi utilizzate nelle migliori aziende delle industrie alimentare, chimica, farmaceutica e cosmetica, garantendo un sistema di pompaggio o di miscelazione ottimale per qualità, prestazioni e affidabilità. Per rispondere alle esigenze applicative più varie, le pompe sono disponibili in configurazione centrifuga, volumetrica a lobi e a doppia vite. Le centrifughe FP e…
La linea di laminazione Novaforni (Gruppo Dal Cin) rappresenta la soluzione ideale per la produzione efficiente di cracker di alta qualità. Progettata da un’azienda emergente nel settore bakery, la linea combina tecnologia avanzata, precisione e affidabilità per garantire risultati costanti e uniformi. I macchinari principali includono laminatori multipli con controllo elettronico dello spessore, rulli motorizzati…
Con T65E della serieT, Moretti Forni presenta l’ultima evoluzione dei suoi forni a tunnel. Con il nuovo nastro da 50 cm, questo modello risponde alla richiesta di cottura di pizze in stile New York: alta produttività ed efficienza e tempi di cottura dimezzati, ma conservando sempre una qualità artigianale e costante. Applicato ai forni della…
Futura, società italiana con una lunga esperienza nel mondo della calibrazione, selezione e confezionamento di ortofrutta fresca, presenta la sua nuova calibratrice elettronica per datteri con sistema di visione tramite intelligenza artificiale. Progettata per trattare fino a 25 frutti/sec per canale, seleziona per calibro, colore e qualità esteriore. Il sistema di visione esterna, interamente sviluppato…
L’etichettatrice serie Etiflex è proposta da Fava Giorgio Axel con funzionamento e controllo elettropneumatico, per etichettare salami, coppe, pancette, bresaole, paté, prodotti vegetariani e vegani di forma cilindrica, appiattita, curvi e accoppiati o disposti in vaschette. È adatta per trattare prodotti con diametri che vanno da 30 a 100 mm, lunghi da 150 a 600…
