Un’azienda alimentare marchigiana sceglie di integrare fotovoltaico e sistema di accumulo sonnen per ridurre i consumi energetici e aumentare la sostenibilità. In un contesto economico in cui l’efficienza energetica è diventata un elemento chiave per la competitività, un numero crescente di imprese guarda con attenzione alle soluzioni che consentono di ridurre i costi operativi e…
Realizzati con biopolimeri naturali come proteine, polisaccaridi e lipidi, formano un sottile strato commestibile sulle superfici degli alimenti in grado di prolungarne la durata commerciale. Il costo, le prestazioni e le preferenze dei consumatori saranno i temi su cui giocare il futuro di questi rivestimenti. I rivestimenti commestibili stanno rivoluzionando la conservazione degli alimenti, offrendo…
L’obiettivo di questo lavoro di tesi è stato quello di formulare una maionese vegana utilizzando un gel proteico di soia e come altri ingredienti solo una bevanda di soia, olio vegetale e aceto nella versione acidificata. Carlo Licini, Tesi di Laurea Magistrale in Food processing: innovation and tradition. Università Cattolica del Sacro Cuore – docente…
Bühler ha inaugurato il suo nuovo Puffing Application Center a Uzwil, in Svizzera, offrendo ai produttori di alimenti e mangimi capacità su scala industriale per sviluppare prodotti innovativi a base vegetale e convenienti. Il centro rafforza la rete di centri di ricerca e formazione di Bühler, fornendo ai clienti gli strumenti e le competenze necessarie…
Prototech è una società di food process engineering che opera nel settore alimentare con particolare riferimento al lattiero-caseario. Molti sono i plus che la caratterizzano sul mercato, tra cui know-how, innovazione tecnologica e capacità di personalizzare, utilizzo di tecnologie 4.0. La competenza e il know-how derivano dagli anni di esperienza, durante i quali ha sviluppato…
Da oltre due decenni, la mission di Comek è offrire alle aziende soluzioni innovative, affidabili e versatili per la pesatura e il confezionamento dei loro prodotti. Fondata nel 2004, Comek è oggi punto di riferimento per la progettazione e la realizzazione di impianti automatici per la pesatura e il confezionamento. Le sue soluzioni di packaging…
Ecco come Smart Factory, società del Gruppo Mondial, ha rivoluzionato il confezionamento flowpack dei biscotti. Il mondo dell’automazione applicata al packaging alimentare sta vivendo un’evoluzione importante, spinta dalle nuove esigenze del mercato e dei consumatori. Se in passato il confezionamento veniva considerato una fase meramente finale e standardizzata del processo produttivo, oggi rappresenta invece un…
Questa tesi ha contribuito alla comprensione del possibile contributo delle popolazioni evolutive all’aumento della resistenza delle colture all’accumulo di micotossine nell’attuale scenario di cambiamento climatico. Fatma Celik, Tesi di Laurea Magistrale in Food Safety and Food Risk Management (Luglio 2024) Università degli Studi di Parma – docenti relatori Gianni Galaverna (fatma.celik@studenti.unipr.it; gianni.galaverna@unipr.it); Marco Gozzi (marco.gozzi@unipr.it)…
Con il lancio del sensore di visione 2D Inspector83x, Sick ha reso possibili ispezioni con intelligenza artificiale su linee di produzione ad alta velocità. Grazie alla sua capacità di apprendimento senza stress, può essere utilizzato anche da persone non specializzate per configurare ispezioni AI potenti e precise. Mostrando alla telecamera pochi esempi, i risultati iniziali…
Tecnel System presenta la serie di pressacavi Flat Agro, realizzati con un profilo ultrapiatto che inibisce la manipolazione dall’esterno. La superficie d’acciaio ne consente l’utilizzo in ambienti gravosi, in particolar modo quelli alimentari che necessitano di garantire la pulizia. Per le stesse caratteristiche, il pressacavo può essere impiegato anche nelle camere bianche ed è certificato…
Con la nuova versione degli strumenti LV/M e LV/M-S, Fratelli Giacomello presenta livelli visivi pensati per garantire un controllo affidabile anche di liquidi alimentari densi come salse, oli o sciroppi. Grazie ai nuovi interassi da 381 e 508 mm, si adattano facilmente a serbatoi di diverse dimensioni offrendo massima versatilità d’installazione. Realizzati con materiali di…
Ha debuttato la piattaforma Eplan 2026, che si distingue per un’ulteriore standardizzazione, nuove possibilità nella gestione dei dati e un’interfaccia semplificata verso i sistemi ERP. Pro Panel consente viste personalizzate dei quadri elettrici, salvabili e consultabili da angolazioni differenti per velocizzare la navigazione all’interno del 3D. Ottimizzato anche il routing dei cavi, per rendere più…