La quarantunesima edizione del concorso “Miglior Sommelier d’Italia Premio Trentodoc” – tenutasi durante il 54° Congresso Nazionale dell’Associazione Italiana Sommelier – è stata vinta da un associato della delegazione di Bergamo, Stefano Berzi, che ha superato, in finale, un collega fiorentino. «Sono un ragazzo come tanti – si racconta Stefano – che ha coltivato e…
La vista sull’Appennino, i terreni ai confini del Parco del Taburno-Camposauro tra Puglia e Campania, vitigni locali come Aglianico, Greco e Falanghina, ma non solo. Sono questi gli “ingredienti” con cui nel beneventano l’imprenditore Enzo Rillo ha fondato nel 2009 la sua impresa vitivinicola La Fortezza. Oggi una produzione, potenziale, di due milioni di bottiglie,…
Rispetto per le persone e l’ambiente, eccellenza, vitalità e curiosità: sono i valori su cui è incentrata l’attività di Juan Torres Master Distillers, la divisione della storica azienda spagnola Familia Torres dedicata alla produzione di distillati. Nata nel 1928 da un’idea di Juan Torres Casals – seconda generazione della famiglia Torres che iniziò a produrre…
Cielo e Terra, nata nel 1908 oggi composta dall’unione della famiglia Cielo e dei viticoltori delle Cantine dei Colli Berici, da anni porta avanti il concetto di sostenibilità da intendersi come patrimonio aziendale da far conoscere, comprovando quanto un reale approccio ecofriendly faccia bene alla natura e alle persone, ma che non necessariamente un ostacolo alla produttività…
BrewDog Hazy Jane è la New England IPA di BrewDog, caratterizzata da gusto e aroma con note di frutta tropicale (ananas, mango e papaya in evidenza) e da una vena agrumata, con sentori di scorza d’arancia e limone. Una birra torbida o “hazy” (da qui il nome Hazy Jane) dotata di un ottimo equilibrio e di…
Tra pranzi, aperitivi, cene e serate, cosa berranno gli italiani nell’estate 2022? Per rispondere, Partesa, società specializzata nei servizi di vendita, distribuzione, consulenza e formazione per il canale Ho.Re.Ca., forte di 33 anni di lavoro a fianco dei gestori dei locali italiani e di un variegato portfolio con più di 8.000 referenze, ha disegnato un…
La siccità taglia del 20% il raccolto di orzo per la produzione del malto da birra sui trentamila ettari coltivati a livello nazionale. È quanto afferma il Consorzio della birra italiana in relazione alla bolla di caldo tropicale che unita alla mancanza di piogge rilevanti dall’inizio dell’anno sta mandando in crisi le produzioni agroalimentari italiane.…
Open 2022 di Baladin è stata presentata domenica 17 luglio in anteprima ai partecipanti del concorso di homebrewing Una Birra per l’Estate tenutosi nella sede del birrificio a Piozzo. Il progetto Open nasce nel 2008 presentando la prima birra open source della storia d’Italia. La ricetta venne pubblicata per essere riprodotta a casa dagli appassionati…
È possibile rendere il fondamentale processo del degommaggio degli oli vegetali più naturale e più sostenibile a livello ambientale, utilizzando minori quantità di reagenti chimici e ottenendo, come risultato, un olio qualitativamente migliore e rese superiori? Secondo una nuova ricerca, pubblicata sulla rivista scientifica alimentare Foods in aprile 2022, effettuata da Salov in collaborazione con…
La linea completa di imbottigliamento in PET installata presso il produttore di acqua Mai Dubai LLC si è rivelata la linea più veloce di tutto il Medio Oriente, l’Africa e l’Asia. La soluzione Super Combi Sidel, adattata per ottimizzare gli spazi e potenziare l’efficienza, sta aiutando l’azienda degli Emirati Arabi Uniti a fornire acqua di…
San Benedetto fa il suo ingresso nel segmento degli Energy Drink con due prodotti: San Benedetto SB Energy Super Boost e San Benedetto Fruit & Power. I nuovi energy drink San Benedetto sono perfetti per chi desidera una ricarica di energia e gusto, come alternativa al caffè o per un break rigenerante. Due nuovi concept innovativi,…
L’Annual Report 2021 di AssoBirra fotografa un comparto birrario italiano in ripresa che rischia, però, di essere compromessa dalla sfida dei rincari di materie prime e costi energetici. Il comparto birrario italiano sta tornando a crescere con risultati positivi sul fronte della produzione, dei consumi e dell’export che si riavvicinano, e in alcuni casi superano,…
