Fermo Brew è la nuova gamma di lieviti secchi specifici per le birrificazioni, realizzata sulla base dell’esperienza pluriennale e il know how che nel tempo AEB Group ha maturato nella fermentazione delle bevande. La gamma Fermo Brew è stata ottenuta mediante processo di ibridizzazione (non OGM), assicurando la massima sicurezza alimentare, soddisfacendo i requisiti dei…
Una serata al ristorante con gli amici, davanti a una birra, distanziati e sicuri… leggeri. È la ricetta della felicità come se la immaginano gli italiani per l’estate 2021. In questa fase di tentativi di ritorno alle vecchie abitudini, anche i desideri degli italiani sono più raggiungibili: come era prevedibile, in cima alla lista delle…
La più grande malteria d’Italia dal 2023 sarà targata K-Adriatica. Presentato nel Municipio di Loreo (RO) il progetto della malteria da birra del Nord Est di ITALMALT di K-Adriatica Spa che si va ad aggiungere allo stabilimento di Melfi in Basilicata. Un piano per sviluppare la produzione di malto da birra italiano per garantire il…
Passo in avanti decisivo per la Filiera del luppolo italiano. Ormai sempre più una realtà. Protagonista è l’Umbria che si candida come il cuore, questa volta “verde luppolo”, dell’Italia per una filiera strategica a livello nazionale che è stata presentata lunedì 19 luglio a Perugia. In Umbria, infatti, è sorto un nuovo gruppo imprenditoriale che…
Carlsberg, multinazionale che conta oltre 40.000 dipendenti nel mondo, ha scelto di affidarsi alla Digital Manufacturing Solution Suite di PTC (NASDAQ: PTC) per ottimizzare la gestione della produzione nei suoi 28 birrifici in Europa e Asia. Basata su Microsoft Azure, la suite Digital Manufacturing Solution comprende la pluripremiata piattaforma di Industrial Internet of Things (IoT)…
Un’azienda sempre più green che procede a grandi passi nel suo percorso di attenzione alle performance ambientali. Con queste premesse, Carlsberg Italia festeggia i dieci anni del suo Bilancio di Sostenibilità presentando risultati che, nonostante la particolarità dell’anno 2020, sono coerenti con gli obiettivi legati a Together Toward Zero, il programma del Gruppo che allinea…
Birrificio 620 Passi annuncia un importante ingresso: dal 1 maggio 2021 Andrea Menegon è il nuovo amministratore delegato della giovane azienda friulana che produce birra artigianale. Classe 1986, originario di Udine e laureato in Economia, Menegon approda in 620 Passi dopo un Master in Management Internazionale e dieci anni di carriera all’interno del Gruppo…
“Ci facciamo una birretta?”: la domanda che molti si fanno al termine di una giornata o di una settimana impegnativa e che, da nord a sud, preannuncia la perfezione di un momento di leggerezza e stacco dalla routine quotidiana, da gustare tassativamente in compagnia. È da questi principi che nasce ‘Na Biretta®, l’iconico brand del…
Alfredo Pratolongo (Heineken Italia) è il nuovo Presidente di AssoBirra. Insieme a lui, l’Assemblea di AssoBirra ha eletto all’unanimità i tre Vice Presidenti, nelle persone di Antonio Catalani (Malteria Agroalimentare Sud) in rappresentanza dei produttori di malto con delega a Materie Prime e relative Filiere, Matteo Minelli (Birra Flea) in rappresentanza dei birrifici artigianali con…
La stabilità chimico-fisica, chiamata anche stabilità colloidale, è una delle caratteristiche qualitative più importanti delle bevande. Una ridotta stabilità colloidale causa l’intorbidamento. Ad esempio, il vino che troviamo sullo scaffale è privo di sedimenti e nella stragrande maggioranza dei casi è brillante e trasparente. In generale, il consumatore moderno è spaventato dalla presenza di torbidità…
Le Dalmede di Belluno è un birrificio “locale”, come si definisce, ma anche un’azienda agricola, una piccola azienda a conduzione familiare, nata dalla passione di Fabio Cappelletti, architetto per formazione e contadino per vocazione, che nel 2012 ha deciso di lanciarsi in una nuova avventura coinvolgendo la moglie, Francesca Dell’Eva e, al bisogno, amici e…
Dal nome allo slogan, fino all’identità visiva che lo caratterizza e al branding: Vetra è un giovane birrificio milanese che trae ispirazione dalla cultura della strada, o meglio, dalla “controcultura”, basata sulla convinzione che un buon prodotto – in questo caso specifico, una buona birra – possa e debba essere accessibile a molti, non per…