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Controlli ufficiali. La “scarsa perizia” del legislatore UE

L’uso improprio delle nozioni di “perizia” e “controperizia”.

16 Settembre 2019

Carlo Correra

Shelf life. Tecniche e investimenti in casa Danone

Prolungare la ‘durabilità’ è uno degli obiettivi storici dell’azienda.

16 Settembre 2019

Emanuela Giorgi

Detenzione di salsiccia con solfiti nella cella frigorifera di una macelleria, riconosciuto anche il “tentativo” di frode commerciale

Cassazione penale, sentenza n. 36471 del 28 agosto 2019 (udienza del 4 giugno 2019 – riferimenti normativi: articolo 5, lettera g), della legge 283/1962 e articoli 56 e 515 del codice penale)

28 Agosto 2019

Redazione Alimenti&Bevande

Etichette e sanzioni. Conflitto di interessi per l’Icqrf

L’Ispettorato è l’autorità sia sanzionatrice sia beneficiaria delle sanzioni.

19 Luglio 2019

Carlo Correra

Claim nutrizionali. Regole armonizzate, ma persistono criticità

Da “senza zucchero” a “a basso contenuto di alcool”.

19 Luglio 2019

Giuseppe De Giovanni

Sicurezza alimentare. Il Sistema europeo di Gestione e Controllo (II parte)

Identificazione e analisi dei pericoli.

19 Luglio 2019

Antonio Menditto, Anna Giovanna Fermani, Gualtiero Fazio, Fabrizio Anniballi, Bruna Auricchio, Concetta Scalfaro, Elisabetta Delibato, Dario De Medici, Raffaella Gargiulo, Paolo Stacchini

Certificazioni

Certificati, attestati e standard per esportare.

19 Luglio 2019

Antonio Menditto, Anna Giovanna Fermani, Alfredo Pecoraro, Emiliana Falcone, Paolo Stacchini, Filippo Castoldi, Claudio Gallottini, Noemi Trombetti

Inserto lab (n. 6)

Analisi di laboratorio per l’ottenimento delle certificazioni e antibioticoresistenza.

19 Luglio 2019

Giovanni Abramo, Francesco Ogliari

Nel pane non è consentito l’utilizzo del carbone vegetale

Cassazione penale, sentenza n. 27282 del 19 giugno 2019 (udienza del 10 gennaio 2019 – riferimenti normativi: articolo 5, lettera g), della legge 283/1962)