Controlli ufficiali. Il nuovo regolamento europeo 2017/625 (II parte) Concetti, termini e definizioni. 11 Dicembre 2017 Antonio Menditto, Anna Giovanna Fermani, Gualtiero Fazio, Fabrizio Anniballi, Bruna Auricchio*, Monica Virginia Gianfranceschi, Dario De Medici, Emiliana Falcone, Paolo Stacchini
Disinfestazione. I vantaggi della soluzione bio Più elevati, però, i costi iniziali. 11 Dicembre 2017 Emilio Gravina
Controlli analitici. Più uniformi i criteri microbiologici Merito di un gruppo di lavoro istituito dal Ministero della Salute. 11 Dicembre 2017 Monica Virginia Gianfranceschi, Giovanni Granitto, Alessandra Di Sandro, Pietro Noè, Dario De Medici
Alimenti bio. Chi controlla i controllori? Punto debole del sistema sono gli enti di certificazione. 13 Ottobre 2017 Carlo e Corinna Correra
Food Tecnology e Software Il ruolo dell’innovazione tecnologica a supporto di qualità e sicurezza. 13 Ottobre 2017 Ferruccio Marello, Carlo Marchisio, Fabio Massimo Marchetti, Emanuela Giorgi
Controlli ufficiali. Il nuovo regolamento europeo 2017/625 (I parte) Oggetto, obiettivi e campo di applicazione. 13 Ottobre 2017 Antonio Menditto, Fabrizio Anniballi, Bruna Auricchio, Monica Gianfranceschi, Dario De Medici, Anna Giovanna Fermani, Gualtiero Fazio, Paolo Stacchini
Derrate alimentari. Il moderno controllo delle infestazioni Vantaggi ed efficacia dei trattamenti con anidride carbonica 13 Ottobre 2017 Biagio Calcavecchia
Campolibero. Una norma non ancora pienamente attuata Icqrf: la diffida si applica a tutte le aziende agroalimentari. 14 Settembre 2017 Emanuela Giorgi
Analisi. Ma che metodi sono questi? Quando la Cassazione si abbandona a metodi di analisi non ufficiali. 14 Settembre 2017 Carlo e Corinna Correra
Claims nutrizionali. Come valutare se sono conformi alle norme I provvedimenti dell’Autorità garante della Concorrenza e del Mercato. 14 Settembre 2017 Luca Bucchini
Proprietà salutistiche del latte. Come migliorarle L’applicazione delle tecnologie di membrana. 14 Settembre 2017 Massimo Pizzichini, Massimo Vitagliano, Andrea Agnelli e Claudio Mucciolo
Analisi di laboratorio Criteri microbiologici: linee guida, ricerca e controlli 14 Settembre 2017 Cristina La Corte, Emanuela Giorgi, Elena Ramon e Cristina Saccardin
Controlli ufficiali. Il nuovo regolamento europeo 2017/625 (II parte)