Autocontrollo e Manuali. Sì alla flessibilità Tre recenti atti segnalano una nuova volontà di semplificazione. 17 Maggio 2017 Corrado Finardi
Resistenza antimicrobica. Il ruolo dei controlli Il fenomeno riguarda molteplici settori. 17 Maggio 2017 Gianluigi Valsecchi
Sanificazione Problematiche microbiologiche, procedure da attuare e disegno igienico degli impianti di produzione. 17 Maggio 2017 Rosaria Lucchini, Giampaolo Betta, Filippo Castoldi
Food waste. L’importanza della formazione Cruciale il ruolo dei volontari nel recupero delle eccedenze. 12 Aprile 2017 Vesna Milicevic, Claudia M. Balzaretti, Marta Castrica, Sabrina Ratti e Giampaolo Colavita
Verità talora… ingannevoli. L’origine territoriale Le norme a tutela della corretta informazione del consumatore. 12 Aprile 2017 Carlo Correra
Claims. Sono arrivate le sanzioni! Specificate anche le diverse competenze delle autorità amministrative. 12 Aprile 2017 Corinna Correra
Haccp e Prp. Tra semplificazione e flessibilità I chiarimenti della Commissione europea. 12 Aprile 2017 Corrado Finardi
Vini di qualità. Un viaggio nel mondo Ca’ d’ Or Naturali e non invasive le metodologie produttive utilizzate. 12 Aprile 2017 Emanuela Giorgi
Automazione & Logistica Sistemi di visione e processi logistici a supporto di igiene e sicurezza. 12 Aprile 2017 Carlo Marchisio, Emanuela Giorgi
Integratori. Le verifiche dei distributori Le pratiche virtuose da mettere in atto per garantirne la sicurezza. 24 Marzo 2017 Luca Bucchini
Export in Usa. La nuova figura del Pcqi Ad imporla alle imprese e’ stato il Food Safety Modernization Act. 24 Marzo 2017 Ferruccio Marello
Dolci pasquali. Produzione e vendita della colomba Vademecum per produttori e controllori. 24 Marzo 2017 Gianluigi Valsecchi
Autocontrollo e Manuali. Sì alla flessibilità