Export

Regole e consigli per esportare in sicurezza nei mercati extra UE
Filippo Castoldi, Luca Foltran

Inserto lab

Export, il ruolo dei laboratori di analisi
Giovanni Abramo, Emanuela Giorgi

Consumo di carni di selvaggina e prevenzione della trichinellosi

Alla luce dei recenti casi di trichinellosi umana riscontrati in Piemonte, chiedo se il prelievo del muscolo diaframmatico di un cinghiale abbattuto debba essere effettuato dai cacciatori e analizzato da…
Fonte: rivista “Alimenti&Bevande” n. 1/2021

Reati, quando sussiste la frode in commercio

Durante un’ispezione presso un’impresa alimentare dedita alla ristorazione senza somministrazione con preparazione di cibi da asporto, si prende visione del menù dei prodotti che vengono offerti alla clientela e, tra…
Fonte: rivista “Alimenti&Bevande” n. 1/2021

Packaging e registrazione dell’azienda produttrice

Un’azienda produce packaging per alimenti ed utilizza l’azoto al termine del processo produttivo, con scopo tecnologico di inertizzazione del packaging stesso e di eliminazione dell’ossigeno. Nel caso in cui installi…
Fonte: rivista “Alimenti&Bevande” n. 1/2021

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