La confezionatrice Bravo 4s1L è la scelta ideale per chi necessita di raggiungere produzioni elevate con precisioni di dosata elevate. Proposta da SMC Packaging, la macchina garantisce una produzione costante ed è facile da utilizzare. Costruita completamente in acciaio inox Aisi 304, produce circa 50/60 bustine/min da 1 a 50 ml. Le bustine possono essere…
Triplex 150 è una macchina automatica volumetrica a pistone che Carlo Migliavacca propone per il dosaggio di prodotti misti con pezzi anche interi, pastosi e semidensi ma anche liquidi. Il volume del prodotto è meccanicamente predeterminato da motori elettrici con regolazione micrometrica. Gli erogatori intercambiabili possono avere forme diverse in base al tipo di prodotto…
Nidec Leroy-Somer offre un’ampia gamma di azionamenti a velocità fissa o variabile per la refrigerazione industriale. Ultimo nato è il motore PM sincrono a riluttanza Dyneo+, da 11 a 500 kW e fino a 4500 giri/min. Il Parlamento europeo ha votato una nuova legge sul clima che mira alla riduzione del 60% delle emissioni di…
L’azienda canadese Chewters Chocolates ha investito in innovative tecnologie di ispezione prodotti in grado di migliorare notevolmente le funzionalità della propria linea di confezionamento. Un produttore, per essere il migliore, deve investire nel meglio. Questo è stato l’approccio adottato dall’azienda dolciaria canadese Chewters Chocolates, che ha intrapreso un progetto di automatizzazione delle sue linee di…
Nilma propone Vaphoor con vapore saturo secco, cuocitore che garantisce la sua massima resa a pressioni di 0,5 (110°C) o 1 bar (120°C). Le caratteristiche del vapore, la sua temperatura e i brevi tempi di cottura permettono di mantenere pressoché inalterato il contenuto di vitamine, proteine e sali minerali degli alimenti, oltre a preservarne il…
L’installazione e la manutenzione degli aeratori diventano ancora più semplici grazie a Neoperl. CACHÉ® è l’aeratore con filettatura integrata che rispetta il design del rubinetto: infatti, è inserito direttamente nel beccuccio del rubinetto ed è quindi invisibile. L’aeratore nascosto permette, così, di avere rubinetti di design, dai contorni impeccabili. CACHÉ® può essere avvitato direttamente nel rubinetto o nei beccucci per tubi,…
Specializzata nella costruzione di stampi per termoformatura, Termostampi ha recentemente fornito a un importante cliente estero una serie di stampi per la produzione di vassoi in polipropilene per carne. Il cliente adotta la tecnologia di formatura (con vuoto e pressione d’aria) e successivo taglio in ripresa con punzone e matrice, che consente di ottenere grandi…
Lo zucchero fondente (o fondant) è una particolare composizione zuccherina che trova diverse applicazioni nel mondo dolciario. Vediamo in dettaglio. Tino Carrega Il fondant comune – che “volgarmente” è anche definito “crema di zucchero” – è composto da saccarosio, sciroppo di glucosio ed acqua (quest’ultima per circa il 10%). La parte zuccherina rappresenta il 90%…
Dell’Oro propone Triplex, una macchina dotata di nastro trasportatore con struttura d’alluminio anodizzato, tappeto sintetico con listelli e inverter per la variazione della velocità. Corredato di tramoggia d’acciaio inox raccogli mandorle, la macchina ha sponde di contenimento inox ed è completamente chiusa per mantenere il vapore sulle mandorle precedentemente sbollentate. Il nastro alimenta in continuo…
Alcuni prodotti alimentari, come quelli in scatola, richiedono un’elevata stabilità termica dal momento che sono generalmente sottoposti ad un processo di sterilizzazione ad elevata temperatura. In questo contesto, l’obiettivo di uno studio recente, effettuato da un gruppo di ricercatori indonesiani [Subroto et al., 2020], è tato quello di valutare l’effetto dell’incorporazione di amido modificato di…
La tostatrice MG da 10 kg è caratterizzata da una struttura di ghisa che rappresenta un legame tra robustezza e tradizione. Governata da un bruciatore modulante, che permette di realizzare la curva di tostatura desiderata, questa macchina è stata creata da Provema con il supporto di esperti tostatori. La gestione della tostatrice è completamente automatica,…
Multiform è la proposta di Mimac Italia per la realizzazione di prodotti estrusi sia dolci che salati, con o senza farcitura, in grado di soddisfare i più esigenti laboratori di pasticceria ma anche di gastronomia. Il coestrusore può essere abbinato a un sistema di scarico prodotti automatico a tappeto retrattile. In dotazione il touch screen…