Sono molteplici le applicazioni e i vantaggi che spingono molte aziende alimentari ad affidare il controllo della linea a sistemi di visione artificiali, anche per migliorare le prestazioni dei robot e dei sistemi automatici. La visione industriale è una delle principali tecnologie innovative nel settore dell’automazione anche nell’industria alimentare. Oggi sono sul mercato hardware e…
Le proprietà meccaniche e di barriera dei materiali per il confezionamento degli alimenti possono essere migliorate con l’aggiunta di composti rinforzanti, ottenendo così nuovi materiali compositi. Purtroppo la maggior parte dei materiali rinforzati presenta interazioni deboli tra le singole componenti, che però migliorano al diminuire delle dimensioni dei composti aggiunti. Ad esempio, l’aggiunta di composti…
L’assunzione di caffeina e cacao al 70% nelle donne in gravidanza sembrerebbe avere un’azione stimolante sulla reattività fetale: di questo ne sono convinti i ricercatori dell’Università Politecnica di Ancona (Marche). Questi studiosi hanno misurato, prima e dopo assunzione di caffè o di cioccolata (70% di cacao) il numero di picchi della contrazione uterina, il numero…
Le caratteristiche qualitative della pasta non dipendono solamente dagli ingredienti utilizzati nella formulazione, ma anche dalle condizioni impiegate durante il processo di produzione. In particolare, i prodotti ottenuti con metodi artigianali presentano differenze significative dai prodotti processati in impianti industriali. In uno studio recente, effettuato da un gruppo di ricercatori italiani (Giannetti et al., 2014),…
Nell’ultimo decennio è cominciata la ricerca di un materiale plastico, flessibile alle esigenze industriali e nel contempo biodegradabile: per questo motivo lo scopo di un lavoro in questo ambito è stato determinare le modificazioni di alcuni parametri qualitativi di nettarine di Romagna (cv.-Alexa®) confezionate con film plastici tradizionali e innovativi. I campioni di nettarine sono…
Una recente ricerca condotta alla Sapienza, Università di Roma in collaborazione con l’Università di Bari “A. Moro” potrebbe sviluppare la coltivazione di varietà immuni di grano duro dalla fusariosi, una delle maggiori malattie fungine. I funghi nemici della pasta non avranno vita facile. Non si tratta naturalmente di porcini, galletti o dei comuni prataioli, ma…
Aventics presenta prodotti appositamente creati per il settore alimentare. Tra i componenti montati sul nuovo sistema di rilevamento metalli Vistus di Sartorius, per esempio, spiccano i cilindri ICL progettati sul principo hygienic design, i gruppi di trattamento aria AS1, che garantiscono prestazioni elevate ed efficienza energetica, i pressostati PM1 e i connettori elettrici CN1. La…
Mewa propone linee di abbigliamento che rispondono alle più severe normative, offerte nella formula Full Service. Euroclean è la linea pensata per l’industria alimentare e voluttuaria, ideale per tutti i settori in cui è fondamentale la pulizia personale. La collezione è realizzata in tessuto 50% cotone e ha tagli comodi e dettagli funzionali come le…
Nata nel 1964, Ferbox festeggia il suo 50° anno di presenza sul mercato. Per l’industria alimentare, produce pannelli isolanti con anima di poliuretano e porte per celle frigorifere. Tutti i prodotti sono realizzati con materiali di prima qualità ed ecologici, a tutela dell’ambiente. La continua ricerca per produrre con materiali innovativi ha permesso all’azienda di…
SKF ha messo a punto l’unità Y, una soluzione ad hoc per l’industria food&beverage che elimina la necessità di frequenti lavaggi degli impianti. Il cuore dell’unità Y è rappresentato da un cuscinetto di altissima qualità, disponibile in acciaio inossidabile e carbo-cromo zincato, equipaggiato con un sistema di tenuta e uno auto allineante che garantisce un…
Lo scopo della tesi di dottorato di Munteanu Claudia Maria dell’Università di Modena è stato quello di sviluppare un packaging attivo utilizzando materiali a base di pectina con diverse caratteristiche meccaniche e di sensibilità al’acqua. Le matrici polimeriche messe a punto, sono state inoltre testate per la loro capacità di veicolare differenti sostanze ad attività…
Image S distribuisce la telecamera digitale da 25 megapixel Mikrotron: EoSens 25CXP con interfaccia CoaXPress. L’interfaccia raggiunge velocità di trasmissione di 6,25 Gbit/s con cavo coassiale e di 25 Gbit/s con cavo quadricoassiale. Il trasferimento dei dati avviene attraverso un unico cavo, che agevola la comunicazione con il pc e il controllo da parte dello…