F.lli Giacomello snc nasce nel 1985 come ditta a conduzione familiare, con l’idea di poter offrire qualità e originalità al mercato degli indicatori di livello. In questo clima nel 1990 nascono gli RL, punta di diamante dell’azienda. I livelli a immersione presenti sul mercato fino a quel momento avevano caratteristiche che ne limitavano le potenzialità,…
Nel settore dolciario, i prodotti arrivano ai ranghi da un raffreddatore o un freezer, molte volte disordinati, e bisogna disporli in fila indiana su una o più uscite, prima di poterli immettere in macchina. Per rispondere a questa esigenza, MH progetta e realizza gruppi di unificazione e allineamento per prodotti non confezionati. Il gruppo di…
Nel catalogo Coil delle chiusure tecniche per l’industria alimentare spiccano sia le porte a scomparsa rapida verticale sia le porte a battenti in versione manuale e automatica. I modelli PAT, Rekord e Star, per esempio, sono linee automatiche ad avvolgimento rapido per divisori interni, le quali garantiscono velocità, sicurezza e tenuta. Windor FDA è invece…
Mewa propone tre linee di abbigliamento che rispondono alle più severe normative, come sempre offerte con formula Full Service. Pratici, comodi e igienici, gli abiti si basano sugli standard Rabc (Risk Analysis and Biocontamination Control) e Haccp, i quali garantiscono l’assenza di rischi microbiologici e assicurano la massima sicurezza d’igiene dei tessuti, non solo quando…
In Sicilia, le adatte condizioni pedoclimatiche, la possibilità di recuperare terreni abbandonati, contrastare la desertificazione e cercare di arginare la notevole importazione di prodotto estero, hanno reso interessante lo sviluppo dei nuovi impianti intensivi di origano. Per definire l’identità dell’origano siciliano, il metodo del profilo si è rivelato inapplicabile per la difficoltà di una valutazione…
Scopo del presente studio è stato quello di valutare l’utilizzo di una formulazione di colture starter, a base di batteri lattici (LAB) selezionati di origine lattiero-casearia, e di probiotici commerciali (PRO), associata a condizioni specifiche di stagionatura, per la produzione di salami senza nitriti e nitrati a bassa acidità. L’effetto di tale formulazione è stato,…
Nel settore delle carni, il parametro colore, consente di valutare immediatamente la qualità dell’alimento. Alcune ricerche condotte infatti, confermano che il colore è uno dei criteri principali che guidano all’acquisto di carne il consumatore finale. Quindi, tale parametro risulta essere altrettanto importante a livello di filiera che si pone a confronto con la GDO che…
Tutti i prodotti alimentari sono soggetti a deperibilità a causa della modificazione organolettica generata dal contatto con l’ambiente esterno (ossigeno, temperatura, batteri). Per questo Air Liquide ha studiato la produzione di atmosfere protettive che favoriscono l’ottimale conservazione degli alimenti, come per esempio Aligal. I gas della linea, forniti allo stato puro o premiscelati a determinate…
Megadyne offre molte tipologie di coperture per macchinari che trasportano i prodotti, tra cui Bluegrip, TNX e Redgrip. Realizzate all’interno del processo produttivo della cinghia stessa, non danno problemi di distaccamento dovuti all’incollaggio. Queste coperture sono state sviluppate con tre differenti durezze, garantendo perfetto grip e performance ottimali per ogni tipologia applicativa. Le coperture Bluegrip…
La presenza di contaminazioni biotiche nei funghi (infestazione primaria e secondaria) limita la commerciabilità dell’alimento stesso e può costituire un serio danno per la salute del consumatore. L’obiettivo del presente lavoro è quello di fornire dati aggiornati sulla contaminazione da corpi estranei (biotiche e abiotiche) in funghi secchi (Boletus spp.) commercializzati in Italia mediante l’applicazione…
Nella maggior parte dei processi è necessaria l’analisi di un notevole numero di variabili per sviluppare un calcolo statistico, ricavare utili indicazioni per azioni di correzione dei disturbi e conseguentemente ottimizzare la qualità della produzione. La vasta gamma di trasmettitori in linea disponibile sul mercato rende possibile ottimizzare il controllo utilizzando algoritmi tradizionali basati su…
Lenze ha arricchito il proprio software applicativo FAST con i moduli di robotica completi e pronti per l’uso che rendono estremamente facile applicare i robot in un sistema completo di automazione e controllarli in modo appropriato durante il funzionamento della macchina. La società fornisce soluzioni per applicazioni pick&place e il tool software utile alla definizione…