La selezionatrice full-color Sea Chrome garantisce sicurezza alimentare e ottimizza il processo di lavorazione. Il dispositivo di visione è realizzato con telecamere full-color RGB a tre frequenze sul visibile, combinabili con telecamere aggiuntive NIR e InGaAs e altre due frequenze. La versione Multispectrum è l’unica selezionatrice al mondo con cinque frequenze che operano sullo spettro…
La società svizzera BOBST ha presentato la prima installazione beta della macchina da stampa digitale per cartone ondulato. Progettata per offrire un servizio di post-stampa digitale a quattro colori direttamente su un’ampia gamma di cartoni ondulati rivestiti e non, la macchina digitale BOBST garantisce personalizzazione, velocità e volumi di lavoro elevati in tempi brevi. Questa…
Pava Resine produce formulati resinosi che proteggono dall’aggressione ambientale e microbiologica gli ambienti di produzione alimentare. I rivestimenti resinosi migliorano la qualità delle pavimentazioni di calcestruzzo nuove e riabilitano quelle degradate. I cicli applicativi conformi alle normative UNI consentono agli utilizzatori di adeguare il manufatto di calcestruzzo alle esigenze di utilizzo grazie a peculiarità come:…
Lo scopo del presente lavoro è stato quello di verificare il ruolo svolto dagli ibridi, dall’essiccazione e dallo stoccaggio nell’infezione da Fusarium verticillioides, nella sintesi di fumonisine e nel loro mascheramento. Lo studio, di durata biennale (2009-2010), è stato svolto nella Regione Emilia Romagna, considerando 10 ibridi differenti. Il mais raccolto nel 2010 ha mostrato…
Gli IEG-Inox-N1F proposti da F.lli Giacomello snc sono costruiti per garantire con la massima sicurezza il livello di minimo e/o massimo dei liquidi nei serbatoi contenenti sostanze corrosive. Grazie alla loro realizzazione totalmente in acciaio inox Aisi 316, sono particolarmente idonei all’utilizzo nel settore alimentare, oltre che chimico e farmaceutico. Per quanto riguarda il loro…
Taris srl, dinamica realtà di sviluppo software di Bologna, si è recentemente affacciata al mondo delle macchine automatiche, utensili e per la movimentazione presentando HiCatalogue, un’innovativa App professionale che permette di mostrare in dettaglio e in quattro dimensioni l’operatività di ogni singola macchina e come questa interagisca in ogni sua parte. HiCatalogue è una piattaforma…
Mapefloor System è la gamma completa di prodotti epossidici formulati da Mapei a base di poliuretano/cemento. Comprende una serie di rivestimenti specificamente dedicati all’industria alimentare, realizzati in accordo alle vigenti normative comunitarie inerenti l’igiene e la sicurezza all’interno degli ambienti destinati alla lavorazione e alla trasformazione degli alimenti. La gamma comprende soluzioni durevoli e funzionali,…
Nel settore della trasformazione alimentare, i pericoli per la sicurezza del personale sono sempre dietro l’angolo. Che si tratti di esposizione a sostanze chimiche, lavaggio o manutenzione di macchinari industriali, le sfide sono una presenza costante. Spesso ne fa le spese la segnaletica di sicurezza, che però è importante per trasmettere messaggi visivi sul luogo…
Alcuni ricercatori dell’Institute of Food Technologists hanno pubblicato sul Journal of Food Science i risultati di uno studio che dimostra come gli estratti dell’Abelmoschus esculentus possano essere utilizzati come stabilizzanti nei gelati. La qualità dei gelati dipende molto dalla dimensione dei cristalli di ghiaccio: se durante la distribuzione e lo stoccaggio avvengono degli sbalzi di…
Studi precedenti sui composti bioattivi dell’asparago hanno messo in evidenza che i sottoprodotti sono ricchi di molti composti fitochimici presenti nella parte edibile. I principali componenti responsabili della bioattività dell’asparago sono i fenoli (flavonoidi e acidi idrossicinnamici) e la saponine. Durante lo studio pubblicato sulla rivista Food and Bioproducts Processing, alcuni ricercatori spagnoli hanno sviluppato…
igus GmbH, società con sede a Colonia, ha sviluppato una gamma di componenti in plastica per applicazioni con movimento continuativo, e presenta ora il materiale iglidur L500, ideale per applicazioni con velocità estremamente elevate. iglidur L500 è il risultato di decenni di ricerche condotte da igus sui materiali plastici che non necessitano di lubrificazione né…
L’essiccamento di prodotti freschi e di carne è tipicamente controllato dalla capacità dei gas di diffondere attraverso il mezzo solido. Questo fenomeno comporta delle limitazioni nel tempo al fenomeno di essiccamento che non possono essere superate se non impiegando altri processi per ridurre questa resistenza. Una tra le tecnologie innovative più importanti sviluppata negli ultimi…